【大澳门威尼斯人赌场官网2015年07月20日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者林文综合报导）已有很多研究显示，某些食物确实与避免某些疾病相关。健康网站“davita.com”选择了15种超级食物，日常生活中这些食物更有益健康，能预防各种慢性疾病和炎症的发生，富含微量元素钾，磷。富含抗氧化剂能帮助中和自由基，钠含量甚低至没有钠，肾脏的负担少就是健康的好食材。
红甜椒
红甜椒是低钾和高味道的食材，但是这不是他们是完美的肾脏饮食的唯一原因，还因为它是维生素A、C和B6，叶酸和膳食纤维的极好来源。红甜椒也含有番茄红素，是防止某些癌症的抗氧化剂。红甜椒作为开胃菜，可混合其它蔬菜和鸡肉做沙拉。也能和鸡肉或牛肉串在一起，放到烧烤架上用烤的。
蛋清
蛋清是纯蛋白质，提供最高品质的必需氨基酸。作为保肾饮食，蛋清提供的蛋白质比蛋黄或肉类更好些。 做布丁或面包会用到蛋黄，因此剩下蛋白，可以煮汤时打在里面当蛋花，炒饭也好，或用来腌肉。
鱼
鱼类含优质蛋白质，omega-3脂肪酸有助于对抗心血管疾病，还有助于降低了低密度胆固醇(坏胆固醇)，提高好的胆固醇。鱼类中最高的omega-3脂肪酸包括金枪鱼、鲱鱼、鲭鱼、虹鳟鱼和鲑鱼。
橄榄油
橄榄油中的多酚和单不饱和脂肪酸，不含胆固醇，可以抗氧化和防止炎症发生。最好买特级初榨橄榄油，因为所含的抗氧化剂较高，消化率可达到94%。橄榄油可做沙拉酱，烹饪，浸面包食用或腌制蔬菜，无论是生长发育期或年长者都有益。
洋葱
洋葱是许多菜肴的基本调味料，含硫化合物有刺激性气味。洋葱丰含黄酮类化合物，是良好的抗氧化剂，可减少心血管疾病，降低血液中的胆固醇，和防止多种癌症，也是钾和铬的良好来源。洋葱种类主要有白色、棕色和红色。虽然生吃的时候味道辛辣，但是烹饪之后刺激少多了。
甘蓝菜
又名卷心菜，是全世界最普遍利用的大众化蔬菜，营养价值高成本又低，且具有重要的保健作用，是一种天然的防癌食材。它的菜色有绿白及紫红；紫红因纤维较粗，较少入菜，多做生菜及盘饰。甘蓝菜含多种氨基酸、胡萝卜素、维生素B6、 C、E和叶酸外，还含丰富纤维素，及人体必须微量元素锰和钼，可预防消化道病症，以及促进心血管健康。生卷心菜可作为凉拌或虾松及其它多种食材的搭配。
花椰菜
花椰菜富含维生素C、叶酸和膳食纤维，还有硫苷和硫氰酸盐化合物，有助于肝脏中和有毒物质。十字花科的青花椰菜，因为容易长菜虫，相对农药就会比较多，最好在水龙头下冲一分钟，再泡水5分钟，不放心就再重复一次洗干净。花椰菜是榜上有名的不讨喜蔬菜，切碎加入浓汤，可以减少不讨喜的菜味；或加起士焗烤也很好吃；加培根和蒜末炒，或用微量沙茶酱、辣椒酱炒也好吃。
大蒜
大蒜会减少牙齿上牙菌斑的形成，有降低胆固醇和减少炎症的功效。大蒜的辛辣味来自大蒜素，不过大蒜素原来不存在大蒜里，而是大蒜破裂时细胞释放出来的蒜胺酸，活性很高，会抑制一些酵素的活性，因此有杀菌的效果。蒜末可添加到肉类、蔬菜和面食，也可以涂在烤面包上。生吃大蒜先切薄片静置几分钟，和氧气结合产生大蒜素。吃大蒜有蒜味不讨喜，可吃山楂，嚼花生，再喝杯茶就好了。
苹果
苹果因保存的关系表皮有涂蜡，有人削皮后再吃，其实放在中温的热水里，蜡遇热会融化，几秒钟就可以了。苹果皮所含膳食纤维和维生素比果肉多很多，有助于燃烧脂肪，帮助减重。苹果已知能降胆固醇、防止便秘，预防心脏疾病和降低患癌症的风险。苹果有多种吃法，可以生吃、烤苹果、炖苹果，或连皮搅碎喝苹果汁。
樱桃
樱桃含花青素与前花青素，可促进血液循环，抗氧化和保护心脏，预防有害酵素去破坏胶原蛋白。樱桃可改善缺铁性贫血，富含膳食纤维能促进肠胃蠕动，花青素能抗氧化。直接吃新鲜的樱桃很好吃，做樱桃酱喝樱桃汁都是美味的。
树莓（覆盆子）
树莓含有鞣花酸和花青素的营养素，有助消除体内的自由基，保护细胞。还含有叶酸、锰，维生素B族和C，以及膳食纤维。每日摄入适量的鲜树莓果，对控制体重、保持体形具有很好的作用。
草莓
草莓富含两种酚：花青素和鞣花单宁，会保护人体细胞结构，防止氧化。草莓是维生素C和锰和纤维的好来源。最佳的保存环境是保存在接近零度但不结霜的冰箱。可吃草莓麦片、果汁和沙拉，或切片。
红葡萄
红葡萄中含有黄酮类化合物，颜色偏红，有助于预防心脏疾病，防止氧化和减少血液凝块的形成，有助于放松在血管平滑肌细胞，以增加血流量。还提供了防癌和炎症的预防。
小红莓(蔓越莓)
小红莓酸味较强，北美种植较大，红色浆果可做水果或者做成果汁、果酱等，小红莓酱是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。小红莓富含抗氧化的多酚类物质，能增强胃肠健康、免疫系统，防止泌尿感染。
蓝莓
蓝莓含高抗氧化营养素——花青素，有利于视网膜，丰富的膳食纤维和维生素A、C、类胡萝卜素、钾和锌。能够活化脑力、增强记忆力并且延缓老化，减少炎症。蓝莓汁好喝，水果沙拉也好吃。
责任编辑：林妍◇
