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澳优质牛肉价格飙升 餐饮业压力激增

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【大澳门威尼斯人赌场官网2015年06月17日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者金泽兰墨尔本编译报导)在维省食品市场,牛肉价格大幅上涨,12个月内增长了170%。

《时代报》6月13日报道,衡量牛肉价格的标准是EYCI指数,牛肉价格从每公斤3.2澳元涨到4.8澳元,一些由外商所经营的牛肉厂的价格高达每公斤5.4澳元。

位于艾尔斯屯维克(Elsternwick)的肉店主霍维(Ben Howe)惊讶地说:“这是牛肉的价格吗?真是令人震惊!太可怕了!”他今天卖的牛腰肉(Porterhouse)每公斤18澳元,这个价格与街对面的超市在特价时的价格类似。他承认,这个价格让他没利润可赚,但顾客不接受任何价格上涨。霍维说:“我找会计,会计告诉我,你的价格是倒闭价格,你要把牛肉价格调高。”

在维省东北部的亚拉旺加(Yarrawonga),有一家叫酷伯斯(Coopers)牛肉馅饼公司,牛肉价格暴涨使得这家盈利较好的食品公司处于危险之中。公司老板希瑟(Kirsty Heather)的手工牛肉馅饼填补了高档产品的空缺,一个手工牛肉馅饼的市场价格是8到9澳元。但希瑟说:“一个牛肉馅饼仅能赚0.5澳元。我们眼看着牛肉价格从每公斤7澳元涨到8澳元,而且目前朝着10澳元上涨。”希瑟说:“我们很希望买到质量好的牛肉。我们直接从农场主那里购买。”

牛肉价格上涨也影响了快餐行业。位于圣基尔达(St Kilda)区的“共和”(Republica)餐厅的厨师道森(Matt Dawson)说:“我们应该把牛排价格调得更高,但客户一看到40元以上的价格就开始犹豫。我们得自己承担损失。”

此外,墨尔本的汉堡连锁店也倍感价格压力。连锁店的一名发言人说:“牛肉价格上涨,我们经营得很艰难。我们致力于维护质量,但不能把成本转移给客户。”

澳洲牛肉价格上涨的主要原因是昆省遭遇暴风雨, 本地供应渠道受阻。与此同时,美国西部遭受了1,200年以来最严重的干旱,这导致全球对澳洲牛肉的需求上涨。而且,中国市场对外国牛肉的需求也日益加强。

吉普斯兰德(Gippsland)农场主科罗克(Paul Crock)说:“美国人发现草食牛肉的味道更好,所以他们购买澳洲的优质牛肉、贴上非圈养的标签、并注明是澳洲产品。由于澳元贬值,美国人很容易地从澳洲购买优质牛肉。”

责任编辑:李欣然

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