【大澳门威尼斯人赌场官网2015年06月12日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者陈俊村编译报导）“西瓜雪”（watermelon snow）是世界各地的高山或极地地区在夏季可能会出现的一种粉红色、带有西瓜味道的雪，这种特殊现象让登山客、探险家与博物学家困惑了好几千年。直到近代，科学家才得知其成因为何。

在高海拔的阿尔卑斯山、美国加州内华达山脉、格林兰岛等地区，都出现过粉红色的“西瓜雪”。如果脚踩“西瓜雪”，就会留下西瓜果泥般的脚印，这种颜色也会沾在鞋子或裤管上，而且具有西瓜的味道。

几千年来，包括古希腊哲学家亚里斯多德（Aristotle）在内的人都看过“西瓜雪”，而他也是第一个在文献中描述过这种现象的人，但没有提出任何解释。后来有人开始推测“西瓜雪”是自然形成的景观，可能是一般的雪被矿物或者岩石散落的红色氧化物污染所致。

到了19世纪，苏格兰植物学家布朗（Robert Brown）推断“西瓜雪”是一种藻类植物所引起的。其后有科学家以其推论为基础进行研究，最终发现“西瓜雪”的红色是由一种名叫极地雪藻（chlamydomonas nivalis）的绿藻所引起的。

极地雪藻虽然是绿藻，但同时含有一种红色的类胡萝卜素，可以保护它免受太阳的紫外线所伤。这种红色素也会吸收热量，并在周遭的雪融化后提供水分给绿藻使用。

不像大多数的藻类，极地雪藻是一种嗜冷生物，在冰冷的环境中才会生长旺盛。当春天来临时，原本被覆盖在积雪下方的极地雪藻开始发芽，然后逐渐长出积雪的表面，而形成粉红色的一片，如同粉红色的雪一样。

责任编辑：苏漾

美国FDA核准新奇粉红色凤梨 你见过吗？

（大澳门威尼斯人赌场官网记者陈俊村报导）世界上最大的食品供应商之一、美国德尔蒙公司（Del Monte）培育出新奇的粉红色凤梨，不但果肉是粉红色的，连外皮也是粉红色的。这种大幅颠覆人们印象的水果，已经获得美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration, FDA）的核准，即将在该国上市。如今，它已引起网民的关注，并在社交媒体上分享其亮丽的照片。

经过10多年的努力，德尔蒙公司以基因改造的方式培育出粉红色凤梨，并于去年12月获得FDA核可，得以在美国市场出售这种新鲜产品。该公司目前在哥斯大黎加和夏威夷种植这种水果，准备在近期大举进军美国市场。

在具有黄色果肉的传统凤梨中，有一种酵素会将番茄红素（lycopene）这种粉红色色素转换成黄色的β-胡萝卜素。德尔蒙公司的科学家将新品种凤梨的这种酵素含量降低，便使其呈现粉红色果肉和果皮。

FDA在一项声明中说：“番茄红素是使番茄变红色、西瓜变粉红色的色素，所以它经常安全地被人们食用。”

这种新品种凤梨有个别名叫“玫瑰红葡萄酒”（rosé）。它在商店里会被标示为“超甜的粉红色凤梨”，以便消费者区分。据吃过的人表示，它的味道与传统凤梨很像，但比较甜。

从网民在Instagram网站上分享的照片看来，这种凤梨的果皮和果肉都是粉红色的，有时候还带有亮粉色的色泽，虽然看起来奇怪，但相当吸引目光。或许除了食用之外，它也能用来做水果雕刻或摆盘装饰之用。

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