【大澳门威尼斯人赌场官网2015年05月30日讯】美国权威医师尼尔．柏纳德（Neal Barnard）在《瘾食．权威医师的不肥胖养处方》中将糖、巧克力、起司、肉列为4大愈吃愈胖的恐怖美食，因为这些食物会刺激大脑，让你过hight，而无法控制地狂吃。很多人认为吃起司可以补钙，预防骨质疏松症，现在，你可能改变这个观念了。因为起司中充满了钠，反而会造成钙质的流失。
起司钠、磷含量高
大多数食物本身都含有钠，只是多寡不同，240CC的牛奶就含120毫克的钠，而这正是起司里钠的主要来源，另外，还有在制造过程中所添加的盐。60公克的切达起司含有约350毫克的钠；等量的维菲塔起司含有超过800公克的钠；一杯低脂乡村起司则有900公克以上的钠。100公克的帕马森乳酪有超过1500毫克的钠，磷的含量也逾700毫克。
饮食中摄入过多的钠，会导致钙质流失，造成骨质疏松症，也会造成高血压。最近有研究显示，饮食中磷摄取量高的人，相对心血管疾病死亡率也高。其实，含钙质的食物很多，并不一定要从乳制品中获取。一些不吃乳酪的国家如：日本、中国、非洲等地区的人，他们骨骼发展完全正常，因骨质疏松症造成的骨骼破裂情况比美国及欧洲少很多。
乳制品无助骨骼强化
美国哈佛大学的一项研究发现，乳制品的钙质对骨骼强化其实毫无帮助。那些从乳制品获得最多钙质的人，臀部骨折的概率竟然比没有或很少从乳制品中获得钙质的人多出将近一倍！
尼尔．柏纳德表示，大多数情况下，骨骼疏松症并不是钙质摄取量不当所造成，其实是一种钙质过于快速流失的症状。运动、补充维生素D（日光或维生素补充品），蔬果则提供维生素C来建立骨骼内部的胶原蛋白，有助于保持骨骼强壮。拒绝起司，同时也是向脂肪和卡路里说再见。**
责任编辑：李熙
