文│徐曼沅

一提起洛杉矶的汉堡，大部分的人都会想到加州有名的“In-N-Out”，但老外朋友带着中国人上哪吃汉堡呢？“Norms”是一家中等价位的连锁汉堡店，它的食物和菜单保有上个世纪美国50年代的豪迈风味，让人印象深刻的还有Norms餐厅的“古奇”建筑外观。

古奇建筑(Googie architecture)

Norms餐馆是典型的“古奇建筑”(Googie architecture)，这种建筑流行于1950年代，主要的特色是通过悬臂屋顶、多色合成材料及霓虹灯，营造一种受汽车文化、宇航时代影响的“未来主义”建筑风格。南加州许多咖啡馆、保龄球场、餐厅及各式商业大楼都曾采用古奇建筑的风格，不过这些建筑物终难逃过逐渐从地图上消失的命运。

位于洛杉矶谢纳加大道(Cienega Boulevard)的Norms餐馆建于1957年，它被认为代表着未来派建筑风格1950年代，它虽是洛杉矶标志性的古迹建筑，但前阵子也差点面临被拆毁的窘境。但消息传出后，不少顾客以及保护团体感到震惊，在多方努力下，终于让餐厅老建筑得以存留。

从20世纪50年代开始，Norms的菜单、价格和餐馆的标志都鲜有变化，它已成为许多洛杉矶居民的集体记忆。建筑师和历史学家艾伦‧赫斯（Alan Hess）表示，这种建筑不仅是洛杉矶历史，也是美国历史时刻的一个真实见证。

Norms餐馆各分店大多仍采用这种特殊的“古奇建筑”风格设计，用餐的食客们已习惯这种复古的用餐环境，成为餐厅一大特色。

美式传统风味

在洛杉矶有各种汉堡选择，无论是用炸鸡肉取代面包夹牛肉或是4层起司加上4层牛肉巨无霸汉堡都很容易尝到，日式风味的拉面汉堡、米汉堡不稀奇。不过老外朋友们时时光顾的却是像Norms餐馆这样维持美国风格、纯正的美式风味汉堡。

Norms餐馆一周七天，连续24小时营业。它提供传统的美式煎饼，草莓、香蕉、芒果和焦糖苹果各种口味任选，还有培根、香肠和煎蛋和薯泥组成的套餐，当然也少不了炸薯条、炸鱼柳和虾子等各种丰富餐点。对华人来说，Norms餐厅的份量有些太大，建议三五好友相聚时一起去用餐，一来可以尝到各种美式餐点，二来是避免自己吃撑了最后要扶着墙壁出门口。

Norms餐馆的起司汉堡肉汁丰腴，起司浓而不腻，看着老外朋友大口吃着汉堡，无怪乎他的身材壮硕。如果肚子饿的慌，还不知道今晚去哪吃？不妨跟着老外走，尝尝正宗的美式风味汉堡！◇

微美食评分

美食，是杂沓生活中的微小幸福，今晚去哪吃？

口味☆☆☆

环境☆☆☆

服务☆☆☆

Price range Under $10

责任编辑：吴明