【大澳门威尼斯人赌场官网2015年02月05日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者筱阳波特兰编译报导）俄勒冈尤金市正在逐渐因初创公司而闻名，两名俄勒冈大学（University of Oregon）的学生在此发现了一个未开发领域，几乎没有竞争。他们推出的产品是蟋蟀粉。

尽管这两名大学学生查尔斯‧威尔逊（Charles Wilson）和奥马尔‧埃利斯（Omar Ellis）对美国市场是否会接受他们的产品曾经有疑问，但他们认为，世界需要蛋白质，而畜牧需要巨大的资源。虽然海鲜一直是蛋白质的良好来源，但高强度的渔业已经耗尽了许多野生种群，世界各国政府都在争先恐后防止过度捕捞。同时，鱼类养殖被认为会污染水。

而蟋蟀与虾类相关，含高蛋白质、钙、铁和维生素B12。尽管在美国很少人吃蟋蟀，但在其它国家都有人食用。埃利斯说，世界上百分之八十的人食用昆虫，只是西方人不吃。

由于蟋蟀以其原有形式很难在西方销售，他们选择了蟋蟀粉作为一种更可口的食品。他们从一家生产食品级蟋蟀的美国农场获得活蟋蟀，冷藏后蟋蟀自动进入休眠状态死亡，经烘烤之后磨成蟋蟀粉。生产一磅蟋蟀粉需要约5500只蟋蟀。

该公司表示从11月开业以来销售量稳步上升，每月卖出50磅。蟋蟀粉只在网上销售，除公司网站外，还可通过亚马逊网站、Etsy和eBay等网站购买。该公司还发布了一本蟋蟀粉食谱。

威尔逊表示，虽然以蟋蟀制作的食品仍然是一个新生事物，但越来越多的人开始重视，特别在西北地区。他认为，尤金和波特兰的市场已经成熟。

在过去一两年中，全国的新闻媒体，如纽约时报、商业周刊、时代周刊和NBC已经播出或刊登有关食用蟋蟀产品的故事并预测未来。埃利斯认为这是一个巨大的市场，大企业最终会产生兴趣。他希望一般家庭开始把其纳入饮食之中，因为它确实提高食物的蛋白量。

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