【大澳门威尼斯人赌场官网2015年02月18日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者张纯之编译报导）帝王企鹅（emperor penguin）正在冻水区找寻食物，一旦它瞄准了目标，通常是一条鱼或乌贼，它就用它有力的下颌一下咬住食物，然后一口吞了它。但是经过这么多工作，企鹅却尝不出大餐的味道。

据NPR电台报导，密歇根大学分子和基因组进化教授研究者张简之（Jianzhi Zhang，音译）最近检查了帝王企鹅基因组，发现它的基因中找不到可以品尝鲜味的基因，鱼或肉的鲜味都尝不出来。

张简之说，经过仔细检查，他们确认帝王企鹅没有品尝味道的基因。张又检查另外一种类的企鹅，发现存在严重的基因突变，阻止基因发挥正常功能。

张和他的同事研究了5个种类的企鹅，基本涵盖了最主要的企鹅家族。他们发表在《现代生物》（Current Biology）杂志上的研究报告显示，5个种类的企鹅没有一个能尝出其海洋大餐的美味。研究显示，有4种企鹅甚至没有味蕾。

不过，大部分鸟儿，包括企鹅都没有苦味和甜味的味觉。而企鹅只能尝出两种，酸味和咸味。

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