【大澳门威尼斯人赌场官网2015年12月30日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者季薇综合多伦多编译报导）时下去一趟超市，感觉东西挺贵？到2016年，这也不会得到缓解。超市高管警告，食品开支增加不会马上有所改善，而低位加元已经导致价格更高。研究人员认为，2016年消费者将不得不面对更多的更高定价。
　　
据CBC报导，贵湖大学食品研究所（UGFI）预估，加拿大家庭今年的食品开支平均增加了325元；但是到2016年，还会再增加345元。
　　
UGFI教授沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）领导的研究小组预测，2016年的食品通胀为2～4%，远高于统计局预测的平均通胀率，而这是在2015年的食品账单已经上涨了4.1%的基础上进一步的上涨。
　　
沙勒布瓦指出，加拿大的食品通胀在工业国家中是唯一超过2.5%的国家，欧洲国家的食品通胀仅为1%左右，美国的通胀率也比加拿大低得多。而当前处于历史低位的加元无助于改善食品价格。

蔬果鱼肉统统上涨

由于加拿大人消费的蔬、果有81%是进口，所以很容易受到汇率波动的影响。这将导致此类食品价格在2016年由4%攀升至4.5%。沙勒布瓦说：“这意味着，从根本上讲，在购买（蔬菜、水果）方面，加拿大家庭将不得不破费更多，遗憾的是，没有太多的选择。”
　　
该研究还提到，气象学家们称，厄尔尼诺将是2016年的一个“重大因素”，它将给美国农产品生产地区带来更多的降雨。沙勒布瓦预计，厄尔尼诺会对北美许多水资源短缺的地区，特别是加州，产生积极的影响，有助于提高农业产量。但是，这不能抵消美元的通胀效应。
　　
至于肉价，在去年攀升了5%之后，预计2016年会再涨4.5%；鱼、海鲜可能上行3%；奶制品、蛋和谷物可能增2％。

豆类或替代部分动物蛋白质

连锁超市Loblaw公司总裁韦斯顿（Galen Weston），上个月在一个电话会议上警告投资者，食品通胀很难预测。另一大连锁超市Metro公司总裁拉弗莱什（Eric La Fleche），在总结公司第四季度财报时暗示投资者，在保持竞争力的前提下，食品成本上涨将不可避免地被转嫁到消费者身上。
　 　
不过，联合国粮食和农业组织在2013年就已宣布，2016年是国际豆类年（IYP），呼吁人们重视把豆类做为重要蛋白质来源。加国是世界上最大的豆类 （小扁豆、鹰嘴豆、蚕豆和干豌豆）生产国之一。沙勒布瓦预计，国民会努力寻找更便宜的蛋白质替代品。
　　
温尼伯家庭经济师斯图尔特（Getty Stewart）认为，受价格上涨挤兑的消费者，将寻求更多实惠的以豆类菜谱。

专家支招 减少浪费最重要

食品与饮料业倡议组织食品供应联盟（Provision Coalition）去年的一份报告称，分析加拿大统计局与其它研究后发现，平均而言，加国家庭每年浪费了价值约1,500元的食品。所以，减少浪费，应该会大大抵消食品价格上涨带来的破费。
　　
斯图尔特还建议：与其在冬季买价格较高、质量较差的草莓，不如买当季的梨子、橙子、柚子和石榴；当某种水果或蔬菜价格飙升时，以冷冻和罐装产品来替代；尝试接受根类蔬菜，如南瓜、白萝卜、胡萝卜、甜菜和地瓜等；选择适合炖煮的肉类，通常这更便宜；少买昂贵的咖啡、饮料、糖果、饼乾和咸味小吃，把这些钱用来购买更健康的食品。◇

责任编辑： 乔亓