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台北医商家合作 推减盐餐点

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【大澳门威尼斯人赌场官网2015年12月16日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者施芝吟台湾台北报导)纽约市日前首开先例,要求连锁餐饮店于菜单标示钠含量过高的产品,台北医学大学附设医院也率先于周边商圈启动“减盐计划”,首波调查10项餐点的含钠量,其中,猪肉锅烧面的含钠量达1,200毫克;经辅导后,7项餐点推出全新减盐版,提供民众健康饮食新选择。

北医附医营养师周相德说,北医附医周边商圈10种餐点钠含量,以猪肉锅烧面的含钠量1,200毫克最高,其次为排骨酥面1,166毫克、什锦蔬菜拉面740毫克。她分析,餐饮业者为增加餐点风味,会在烹调的汤底加盐、味精或鲣鱼粉等调味料,盛装时还会淋上酱油或肉燥等酱汁提味,导致吃一碗普通的面,钠的总含量也容易超标。

首波10家参与减盐计划的餐饮业者,门口均已张贴“少放一点盐 健康满点”的LOGO,民众可针对各店接受辅导的餐点,指名要点“减盐版”。周相德建议民众要从日常生活开始减盐,少调味料、少喝汤、多吃单纯食物,不要吃太多火锅料,尽量挑选新鲜食材和肉品,不要吃加工腌渍品,就可以避免摄取过多的钠。◇

责任编辑:李薇

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