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醋泡花生 防治心血管疾病效果惊人

李熙

美国麻州沃波尔(Walpole)8年级中学生蒂莫西‧沙利文,日前对吃了花生油炸的薯条后出现严重过敏反应的同学施打过敏用药,保住同学的性命。沙利文因此成了英雄。图为示意图。(Fotolia)

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【大澳门威尼斯人赌场官网2015年12月14日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者李熙综合报导)醋是厨房常用的调味品,也是一种保健食品,其药用价值非常高。民间有许多凉拌菜都是用醋泡,醋泡花生就是其中一种,不仅美味,坚持食用,能有清热、活血的功效,可保护血管壁、阻止血栓形成,是防治心血管疾病的保健食品。

花生营养价值高

花生含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,里面的维生素k有止血作用。花生红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对多种出血性疾病都有良好的止血功效,其止血作用比花生高50倍。

花生。(苏玉芬/大澳门威尼斯人赌场官网)
花生。(苏玉芬/大澳门威尼斯人赌场官网)

花生中所含的维生素E和锌,能增强记忆,抗老化;维生素C、微量元素硒和白藜芒醇,对防治动脉硬化、高血压和冠心病都有助益。花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、多种维生素,被称为“长生果”。

花生含脂肪40%~50%,是大豆的2倍,含蛋白质30%,是小麦的2倍多,大米的3倍。而醋中的多种有机酸正好可以解腻生香。

米醋(Fotolia)
米醋(Fotolia)

值得注意的是,有以下这些情形的人不要吃醋:正在服用某些西药人,因醋酸能改变人体局部环境的酸碱度,而使某些药物不能发挥作用;磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药;胃溃疡和胃酸过多患者,都不适宜吃醋。

醋泡花生的做法:

原料:生或熟花生50克、米醋或陈醋半瓶。

做法:将花生和醋倒入玻璃罐中,醋要淹过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7~10天。

每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,常吃可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,生吃保健效果更佳。**#

责任编辑:茉莉

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