【大澳门威尼斯人赌场官网12月1日报导】(中央社记者龙珮宁台北1日电)食药署说，最近网路疯传“蘑菇中毒造成死亡”是夸大且未经证实的谣言。营养师今天表示，蘑菇含多糖体可强化免疫力也具有纤维是很好的天然食材。

食药署表示，最近在Line、FB等网路通讯媒体上，民众散播“蘑菇中毒造成医院死亡17人”谣言，指出蘑菇与茄子、小米、大黄米等一起食用会导致中毒，引发部分消费者的疑虑。

食药署指出，因国人健康意识的提升，对食安相关议题更加重视，有关食安传言也越来越多，但多数是夸大或未经证实的内容，蘑菇中毒的讯息，内容没有相关的资讯来源，而且也没有科学论述依据。

台湾营养基金会执行长、博士吴映蓉表示，这是没有根据的传言。蘑菇是天然的好食材，含多糖体，强化免疫能力，也具有植物纤维，此外也含铬，作用在葡萄糖，可维持血糖平稳。

吴映蓉指出，一般饮食不会每天、每餐都吃蘑菇，饮食原则是东西适量且要均衡，菇类还包括香菇、金针菇、杏鲍菇等，都可以替换及依当季食材选用。

内湖国泰诊所营养师张斯兰表示，蘑菇等菇类，其中含有的多糖体对抗氧化、抗癌都是很好的营养素。不过，菇类也含普林，提醒痛风患者小心食用。

她建议，菇类怕水，选购时注意干燥，遇到水或潮湿则易腐败。烹调时，菇类多是配菜的角色，民众不会大量食用，因此也不会有如传言所述。