感恩节大餐 甜点道出感恩情

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【大澳门威尼斯人赌场官网2015年11月25日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者袁玫洛杉矶报导)每年感恩节,不仅美国家庭庆祝,华人家庭也在这天烤火鸡、吃南瓜派,一家人团聚庆祝,享受佳肴。其中,饭后甜点不能缺少,大家以感恩的心为节日晚餐画一个完美句点 。

感谢上苍的赐予

感恩节缘起在1620年秋天,102位清教徒乘五月花号远渡重洋到美洲逃避英国的宗教迫害。当年冬天的酷寒和疾病很多人难以熬过,春天来时,好心的印第安人向他们伸出援手,教导造房、狩猎、耕种、养殖,和捕鱼,到了秋天终于获得丰收。教徒们便以饲养的火鸡和南瓜等,邀请印地安友人一同欢庆,感谢上帝的赐予及他们的协助。

林肯总统在1863年宣布感恩节为国定假日,1941年美国通过法令将感恩节定在11月的第4个星期四。

甜蜜蛋糕何处寻

以烤火鸡和南瓜派为主要菜肴的感恩欢聚成为传统,相沿至今。在如今,很多家庭以蛋糕代替南瓜派,增添一分感恩甜蜜。华人经营的面包店也推出应景蛋糕,如85ºC Bakery Café的陈立喆师傅挟世界甜点冠军名号所设计的芒果南瓜派 (Mango Pumpkin Pie)与法式巧克力莎哈蛋糕( Chocolate Ganache Cake),有八五折优惠。

85ºC Bakery Café的陈立喆师傅挟世界甜点冠军名号所设计的芒果南瓜派 (Mango Pumpkin Pie)。(袁玫/大澳门威尼斯人赌场官网)

芒果南瓜派南瓜香味浓厚、口感扎实,最底层是椰子风味酥饼,上面的烤南瓜乳酪蛋糕内馅以蜂蜜提味来加强南瓜味系;而巧克力爱好者可以体验法式巧克力莎哈蛋糕内Ganache巧克力的香浓、坚果的健康香气,与特制饼皮的酥脆。

小雅屋每年感恩节都推出应景蛋糕,如芒果巧达、芒果慕斯、 水果嘉年华、黑琳蛋糕、相思芋头布丁、提拉米苏、草莓之心等多款节庆特色。草莓之心温暖的草莓色香草蛋糕上满布新鲜草莓,配上草莓酱、焦糖卡士达内馅,酸中带甜别有风味; 提拉米苏以马斯卡彭起士、咖啡蛋糕、特制咖啡酒等制成;华人独爱的芋头,在相思芋头布丁的香草蛋糕、红豆粒、布丁中发挥极致。

小雅屋感恩节推出的应景蛋糕——草莓色香草蛋糕。(袁玫/大澳门威尼斯人赌场官网)

感恩节是美国人最重视的一个家庭聚餐,华人入境随俗阖家团圆之时,以感恩之心看世界,冬天过去春天将来临。◇

责任编辑:方平

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