文|香橼
华人家庭离不开热乎乎的一日三餐，煎、炸、煮、炒，离不开一台称心的炉灶。这一期就来看看英国家电市场上常见的炉灶种类。灶台所使用的能源有电灶、燃气、液化石油气、还有双燃料一起使用的，每种燃料都有其各自的优势。不同的炉盘也值得仔细比较，它们直接关乎到我们的日常使用，因此花些时间来挑选是值得的。
- 电实心盘：这是最基本的电炉，金属炉盘坚硬耐磨，构造简单可以直接使用，是个经济实惠的明智选择。
- 电陶瓷盘：陶瓷炉盘是上了一个台阶的产品，有便于清洁的光滑玻璃表面，能与现代厨房完美融合。与天然气相比，陶瓷电炉通过加顶部热玻璃，使热量传递给锅。陶瓷盘虽然比较慢热，但是增加了安全性，而且一般都配有高温提示，好让您知道当前的温度让手碰到是否安全。
- 电磁炉：与加热灶台相反，感应技术采用磁场使锅底的铁分子高速运动，从而产生热能。它的优点是：电磁炉的能源使用效率会高很多，短时间内只需要加热锅底的能量就够了。另外还很安全，在使用中手不小心碰到了也不会受伤，而且它是市面上最容易清洁的选择。但是需要注意的是，使用电磁炉要确保您的锅含铁量足够高，而且也不推荐有心脏起搏器的人使用。总的来说电磁炉是个值得推荐的烹饪伙伴。
- 燃气灶台：能够快速加热的传统烹调方式，是华人最熟悉最钟情的选择。出于安全考虑，目前很多产品都设有内置安全控制功能，让
可以安心使用。包括自动点火和熄火装置，使用起来更安全，更省心。
一般来说，标准的灶台有四个加热点，如果您有足够的空间，也可以考虑安装有更多烹饪空间和功能的炉灶。灶台以不同的方式工作，迎合了不同烹饪习惯的用户，下面我们来看看到底哪一款比较适合您。
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内置灶台 Built-in Hobs
也叫集成灶台，能源可选择电力或天然气。主要优点是无论独立岛台还是烤箱的旁边或上面，可以把它安置在任何您需要的地方，在规划厨房布局时集成灶台能带给您更多自由。
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独立式炊具 Freestanding Cookers
独立炊具也是最常见的形式，灶台与烤箱一体有各种类型可供选择。在设计您的厨房时需要专门为它留出一个单元的空间以便安装。独立式炊具的价格对小厨房来说是最划算的。它的一大亮点是可以使用双燃料，包括燃气炉灶和电烤箱。独立式炊具通常需要由专业注册工程师来安装。
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大范围炊具 Range Cooker
这是比较大型的炊具，与标准灶具相比它有更多的炉灶与烘培的空间。结合了尖端技术与智能化设计，为用户提供了更实用、友好的功能体验。对于较大的家庭和对美食有卓越追求的人来说这是绝佳选择，在家中就能实现专业大厨的效果。
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烤箱 Oven
- 风扇烤箱：热源由风扇循环于整个烤箱内部，食物在任何位置都能受热均匀，减少预热时间。如果您要做大量的烘焙或需要在相同温度下加热食物，这种方式就很理想。
- 常规烤箱：热源位于顶部或底部，热流是向上升的，这意味着您可以有不同的温度同时使用。
- 风扇辅助烤箱：基于常规烤箱，辅助风扇能基本消除不均匀加热，但上方仍比底部稍热，适合需要脆皮或棕色表面的烘培。
- 多功能烤箱：结合了不同的功能与辅助加热设施，有更大的灵活性，能提供多达九种不同的烹调方法。
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责任编辑：杨青
