【大澳门威尼斯人赌场官网2015年11月02日讯】图/文 阮公子
　　
无论介绍任何酒目，我的习惯是先查究一下有关的背景，个中的范围可大得很：葡萄园的地理环境、出品的历史与范畴、酿酒师的履历和酒庄本身的酿酒理念。这回却有点不一样。不久前的一个试酒会上，试了两瓶都印上了VQA标志的葡萄酒，有关的资料却欠缺。因为两者均由极有名堂的Mark Anthony Wine Merchant Group负责分销，暗里知道酒质不会教人失望，但其余的资料倒是有限得很。 [



　　
能印着BC VQA的葡萄酒，酿酒葡萄必须是百分百BC省栽种，这是不容置疑的事实。VQA协会对于这标记所代表的元素和在国际市场上的竞争能力非常的注重，故此对VQA酒的鉴定工作更是一丝不苟，所以不是随便可偷用的。Fern Walk起用的酿酒葡萄，来自对 BC酒迷来说一点都不会陌生的奥帅玉士（Osoyoos）与黑尾草地段（Black Sage Bench）的葡萄园。两者俱是不少优秀葡萄酒的产酿地，自然便引起了试尝的兴趣。酿酒的地方就在基隆拿区（Kelowna），也是BC酿酒业的主力区域，在先入为主的印象分方面，Fern Walk是拿得高分在手。还有两个重要优点，一是所有的省政府酒铺都是销售点；二是价格合理之至。此两瓶白酒，价格与酒质相辅相成，对初次踏入市场的Fern Walk来说，是另一个优点。
　　
BC省的葡萄酒，收价的幅度相当大。由十元至数十元都有。较为认真点的酒客对BC酒的认识就算不大丰富的话，只要下点功夫，了解一下葡萄品种与酒庄的实力，参与一些试酒活动，对酒质的优劣、收费的价值，还有自己的口味要求，在一段日子的浸淫下，便会心中有数。属于新世界新秀的BC出品，在价钱方面是经常有点模糊不清的情况，对初涉酒场的朋友们是有点混淆，然而大多数人不介意花数十元来购买一支葡萄酒来品尝，所以花得安心仍是大前题，这心理有利于Fern Walk。

试酒笔记

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白苏维翁(Sauvignon Blanc) $16.99：入口鲜清爽怡，桃果的甜腴和热带水果的汁润悠扬。在不銹钢箱中发酵数个月后赐来酒格的韵味，与酒的香情柔和配合着。此BC酿造的白苏，与纽西兰引以为傲的自然不同，却因有个别的味韵而同等的美妙。Fern Walk 此白苏，冰镇后可单独呷尝，亦可配脆口椒盐海鲜或盐酥肉排。
　　
灰皮偌 (Pinot Gris) $14.99：与上同样清新可口，味性柔转，同时透露着橘果的鲜润和青苹果的芳香。完全没有橡木接触，让酒液本身的天然味韵尽情发挥。配大虾沙律、上汤龙虾、奶油海鲜会、皇帝蟹三吃，定会提升饮情食趣。
　　
Fern Walk 初涉市场，先推出这两款各自精彩的白酒来试探一下，借此扯开旗帜，希望能定下位置，看来是有板有眼的第一炮。老实说，不管是什么品牌，首回亮相所面对的风险必然存在，何况是不知名的新名号！利用相宜的价格和熟悉的葡萄类别先请君入瓮，成功地揭开了酒迷们和随意式的酒客们的好奇心和一试为快的心理。至于酒的质韵格调，的确是各花入各眼，但这样芳香易入喉，加上如此价钱，Fern Walk的市场是一定有的。带点神秘感，反而是有趣的话题呢！◇

责任编辑：邓林