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茶之味

作者:青莲
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茶,于我而言,没有什么最爱,也没有什么最不爱,也不是天天喝,偶尔品上那么一次。

各种茶,品的是各种味道。不管是花茶、绿茶、青茶,还是红茶,每一款都有很多品种,各有特色,像人的脾气秉性一样。说是品茶,并非雅士,用这个品字,未免有些附庸风雅。

那日父亲到来,我泡了一壶金骏眉,父亲喝了一口就不喝了,说这茶不好喝,只好又换上茉莉花,喝了一辈子茉莉花,大概习惯了。亦或许,茶没有最好,只有最爱。

小时候的记忆中,家里总备有茉莉花,来客人的时候,母亲赶紧刷锅烧水,火烧的旺旺的,一遍一遍把锅刷的干干净净,烧开的水,先装进暖瓶,我记得暖瓶壳是用竹皮儿编的,装不下的再盛进泥罐,然后用镶着锡嘴的紫砂壶泡上一壶茶,瞬间,茶香四溢。记得有一次客人说,这茶真香,一吧嗒嘴,有点黏糊糊黏嘴唇,很贵吧?父亲说,是不便宜,这一小包四块八。我不知道那时的四块八拿到现在是多少钱,反正印象中,有点黏嘴唇的那种茶一定是好茶。茶能解渴除烦,清心怡神,实在是上天赐予人类最美的礼物。

茶性自然,最喜洁净,整个采茶、制茶、品饮过程都须洁净,以洁净之手采制,以洁净之器品饮,尤其沾茶之手绝不能碰任何化妆品,否则,此茶无法下咽。一款好茶,从种到采制,哪一道工序做不好,都成不了好茶。

同样的茶种在不同的地方,便有不同的特性,种在旷野,天宽地阔,天地清气孕育出潇洒飘逸。种在高山,吸取日月之精华,经雨露滋养,另有一番滋味,种在寺院,又多了一种禅味。同样的茶,不同的人采制,亦有不同的内涵,或绵柔醇厚,或古朴平和,或清心甘洌,千般世人品出千般味道。

茶如人生,品茶即品人生,人生就是一场修炼。做茶亦如做人,碾破春无限,揉进茶性中,这一撚一揉之间,也融进了茶人的心性,一切内涵在最后微温的余火中固封,似凤凰涅槃。烧一壶水,一点、一冲、一泡,茶于此时重生,翻飞起舞,于袅袅的茶烟中升华—沉淀—升华……,一品一饮中体悟人生修炼的升华。

茶可浓,浓到不苦,亦可淡,淡到不薄,乃取中之道,人生之修炼亦应如此,不走极端。

人生的最高境界是放下,放下执著,放下烦恼。

茶会喝白,人生会走完,千般滋味最终归于平静。 @

责任编辑:方远

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