【大澳门威尼斯人赌场官网2015年10月04日讯】 图/文 以希
日常生活里有很多琐碎事，我们都视作等闲。可能因为经常做，不用细想也能操作自如，变成随意式的，草草了事便算，例如喝一杯茶。有异议？且问阁下，上回正正经经地去泡一壶茶，然后慢慢地啜饮，细意品尝是多久前的事？嗜茶爱茶的朋友当然不会抱着这样的啖茶态度，因为享茶之乐，自选茶烹茶便开始。我国数千年的茶道茶经，岂止一罐一壶一杯而已！好消息是，对茗茶之乐有兴趣的朋友，原来已国际化！
　　

全球统计数字显示，除了水之外，我们喝得最多的，正是茶！这与茶被医学及科学引证的健康疗效当然有直接关系，也与数字一直上升，也愈来愈普遍的新颖茶店有关。从开始便别具风韵的茶，由盛在瓶罐里的传统模式，化成千姿百态的诗意包装和独立袋装；也走出了过分煞有介事的全套紫纱茶具的形式化，而变成喝咖啡般轻松的饮茶时光。然而啖茶时刻成为都会闲情的同时，每一杯茶背后的认真却未有减退，因为茶店的经营和对茶叶的认识已经企业化和集团化，茶既是主要的产品，焉能马虎？
　　
加拿大茶业协会（Tea Association of Canada (TAC)） 是负责监管、教育、训练、资讯与推广与茶有关的各类业务的机构，也是茶有今日佳境的幕后功臣。除了直接及间接地提升及销费者对茶的认识、鼓励各位多多喝茶外，也引进经营新意念和有效的宣传项目。
　　
根据加拿大茶业协会的茗茶大使，领有专业侍茶师证书（Tea Sommelier Certificate）的露薏苡（Louie Roberge）女士说，加国人士每年喝茶十亿万杯，预计数字到2020年，会上升40%！“对茶有莫大兴趣的朋友明显地在增加，爱喝茶的年青人对茶的兴致，已超越了杯子里的茶！”露薏苡有此说，因为在加拿大茶业协会旗下毕业的专业侍茶师，已经有137位，分布在六个国家！这星期将会有8名学生进行毕业试，侍茶师的数目很有可能会增至145名。
　　
原来该协会除了在加拿大五间大专学院设立专业侍茶课程，还在17个国家提供网上课程。专业侍茶课程分八个环节，有意就读的朋友必须先完成茶道101（Tea101）课，先对茶有真正的兴趣，肯花心机时间去认识茶叶以外的历史与细节，还得有那份热衷！难怪当今只有百多位专业侍茶师而已！身为137名其中一位的侍茶师，露薏苡乐于与大家分享她的茶路历程和成为专业侍茶师后的发展路途。
　　
有兴趣对此证书课程有更深入了解的朋友，在星期日（4号）和星期一（5号）欢迎到市中心海傍的温哥华会议中心东翼（Vancouver Convention Centre East）参加Coffee and Tea Show (www.coffeeteashow.ca) 。这是业界的商务展览及讲座，也是业界中人与有意涉业的朋友交流的场所，与会者必须16岁以上。网页上已刊载所有Coffee and Tea Show的详细资料，包括茗茶知多少等讲座时间，但请今日便上网登记。◇

责任编辑：邓林