【大澳门威尼斯人赌场官网2015年10月25日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者施芝吟台北报导）石斑鱼类属高价珍馐产品，渔业署去年举办“全国优质石斑鱼”竞赛，得到市场肯定，今年续办第二届，最后由57件的参赛产品中，选拔出5件青斑以及5件龙胆石斑共10件得奖产品。其中，台南市台江生技公司渔民周进南，以乳酸菌喂养龙胆石斑，成功养出“优格鱼”，今年首度入选，也是台南唯一获奖团队。
周进南说，龙胆石斑养殖是台江生技公司总经理颜荣宏所指导，使用乳酸菌、葡萄杆菌及益生菌，配合中药草，他养鱼大约有6年时间，从外行人慢慢摸索起。石斑养殖跟一般养殖类似，要把水质照顾好，他认为，鱼的健康用水质来维持，要预防疾病，而不是治疗疾病，希望大家共同努力，让台湾石斑鱼养殖技术向前迈进一大步。
运用科技养鱼 不使用化学药剂
颜荣宏表示，过去传统石斑养殖因易受到细菌、病毒性感染，就使用化学药物治疗，过去饲料中也会添加抗生素，一直在思考有没有天然的药物？在9年前想出用中草药来取代抗生素，现在用优格来养龙胆石斑，主要目的都是让鱼的肠胃健康，对环境病毒有抵抗力，便可达到无用药生态养殖。
他强调，运用科技方式管理结合透过实验室自行培育水产用乳酸菌，挑选中草药（埃及国王菜、黄花蜜菜等）也做实验，研究数据显示，鱼的肉质营养价值提高，不仅如此，育成率也增加。经过8、9年研发，才完成。
他说，鱼一定会生病，但是可以用科技手段来解决，不见得要使用化学药剂，可以采用天然中草药、优格方式，也使用节能减碳的节能器具，有微生物制剂使用，减少地下水超抽。
颜荣宏说，用优格养出来的鱼，较一般鱼肉质更Ｑ弹、紧实，营养价值也提升，做成冷冻后，存放时间也较久，在市场上更有竞争力。
渔村媳妇随夫返乡 养出好鱼获肯定
八八风灾后，原是神学硕士的罗玟玲随丈夫返乡继承石斑鱼养殖家业，投入心血学习专业养殖相关知识。为落实地产地销、地方深耕，投入产品品牌开发与经营，并积极参与竞赛活动与争取地方标章认证及产销履历标章，优质好鱼品质深获消费者肯定，更荣获全国优质石斑鱼二年连霸。
从小在城市长大的罗玟玲，嫁入渔村相当不习惯，后来搬离；直到八八风灾，看到产业需要重建，看到很多人给予协助，身为渔村的媳妇应该要返乡，一起经营。而她的先生从事养殖渔业，劳务由先生及弟弟负责，而她从销售端着手。
她也是百大青农之一，农委会举办的课程她也会去听，受益良多，走出原本传统销售模式，大部分活鱼都是卖到大陆，如要自产自销必须要真空包装，“产”与“销”结合就是提升，政府的美意，确实有帮到年轻人返乡，成为陪伴支持的力量。◇
责任编辑：芸清
