【大澳门威尼斯人赌场官网7月7日报导】（中央社记者萧博阳新北市7日电）新北市绿竹笋现在进入盛产季节，清凉、清爽的食材特性最适合夏天食用，不管是凉拌、快炒、煮汤都非常对味。

炎炎夏日到来，吃什么农产品最清凉退火？“新北市健康三宝（绿竹笋、甘薯、山药）”之一的绿竹笋率先登场，产季从每年6月到秋天，现在品尝最对味。新北市长朱立伦今天特地为绿竹笋站台推广。

朱立伦说，最喜欢吃绿竹笋“每年绿竹笋盛产的时候我最高兴了”，强调新北市出产的绿竹笋品质最好、最健康、甜度非常高；新北市绿竹笋种植面积约1600公顷，年产量达6600公吨，都是全国第一。

营养师李婉萍表示，绿竹笋具有低热量、高纤维的特性，并富含钾、钙、镁、铁等矿物质及维生素B群、C、E，可稳定血压、养颜美容，相当符合现代人饮食要求的健康养生。

餐厅厨师黄洪忠也相当推荐绿竹笋料理，他说，当季盛产的绿竹笋，简单烹调吃原味是最佳料理方式。不管是竹笋沙拉还是炒竹笋、煮汤等，都不要放入太多佐料；竹笋是清爽的食材，非常适合夏天食用。

新北市农业局为推广绿竹笋，12日、13日在捷运府中站1号出口举办试吃展售会；19日及26日则推出各限量80个名额的“平溪采笋一日游”行程，报名费含交通只要新台币700元。