【大澳门威尼斯人赌场官网2014年07月06日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网工商记者王晓莲纽约报导）吃一次美国餐就是在品一次美国文化，感受到的是大度、包容和朴实，种族大熔炉中的美国人对大自然的理解和对生活的态度尽在餐中。有着百年历史的Diner，最初是为在普通餐馆非营业期间需要吃饭的人提供方便而便宜的食物，如今已经成为美国城镇景观的一部分，遍及大街小巷，而且还渗透到美国人的烹饪、外出用餐、通俗文化、装潢设计、时尚及很多生活项目之中。

民族文化 百年历史

Diner直接翻成中文就是“餐车饭店”。这种典型的美国餐饮文化据说最早起源于1858年，一位住在新英格兰地区罗得岛首府普罗维登斯（Providence）的名叫史考特（Walter Scott）的17岁男孩儿，当时提一篮三明治和咖啡卖给晚间工作的报社员工和男性俱乐部的顾客以赚取外快。到1872年，生意越来越火爆的他开始用一辆马拉的活动售车在《普罗维登斯报》报社外卖食物，Diner一词慢慢就由此传开来。

餐馆品质 餐车价格

随着社会发展，Diner的形象也有所改变。快餐店的诞生，对Diner造成了冲击，一些Diner开始用在其名称后加上了餐馆（restaurant）一词，并将英式、地中海式、中式等不同风格菜系加入菜单。位于布鲁克林的“Mirage Diner”， 就是这其中变化最快、规模最大、Diner（“餐车”)与Restaurant（“餐馆”）结合最完美的典范。与其他Diner相比，“Mirage Diner”拥有同时容纳10多人的大厨房，可以提供高档餐馆一样的高品质佳肴，但价格却很实惠。而且，与其他餐馆相比，“Mirage Diner”提供的早、午、晚菜色样式繁多，营业时间更长、更灵活，同时拥有Diner的便宜价格。午餐套餐$10起，晚餐套餐$20起，份量都很大。

经验大师 联袂打造

“Mirage Diner”老板Bill Kontolios先生有30多年的餐饮经验，曾经和著名的厨师哥哥James Kontolios共同经营闻名社区的“Caraville餐厅”。哥哥退休时，他们转让了原来的餐厅。Bill Kontolios先生与经验丰富的烘烤大师Bobby Mavrioes先生合作接手了目前的这家“Mirage Diner”。并在餐厅内设置了独有烘烤房，自制所有面包、蛋糕和点心。Bill Kontolios先生介绍说：“我们自制的芝士蛋糕，每周可以卖200多个，客人说我们拥有最好的芝士蛋糕。” Bobby Mavrioes先生说：“我们将蛋糕切得厚一些，挤上更多的生奶油，填进更多的馅儿，让蛋糕看起来更厚。实惠的服务能引来更多的回头客。”他们还经常要接待特地到这里来订制生日蛋糕的顾客。

丰富菜肴 应有尽有

如果把他们接手之前的22年算上，“Mirage Diner”已经服务社区36年了，无论是餐厅的面积和设施，还是店内的装饰，无不证明了“Mirage Diner”的超大规模和样式繁多的菜色。热狗、汉堡包、薯条和炸鸡等快餐，沙拉、牛排、烤排骨、鲜虾、龙虾、新英格兰奶油蛤汤、炖鸡汤、奶油蘑菇汤等大餐，在这里应有尽有。从薄煎饼到龙虾尾，从鸡蛋饼到意大利面，从穆莎卡到犹太丸子汤，从超大号松饼到鲜橙烩鸭，意大利餐、中餐、犹太餐，只要你说得出名字，你就能在“Mirage Diner”享用得到。

正宗传统 新鲜食材

“Mirage Diner”提供品种丰富早、中、晚餐，全部现点现做，其中有华人非常喜欢的肉类、牛排和海鲜。Bill Kontolios先生介绍说：“我们拥有可容纳10个人同时工作的厨房，我们从原材料开始制作，全过程一气呵成，不做半成品，所以我们可以制作味美、正宗、传统的菜肴，不仅新鲜可口，还能保证价格最便宜。海鲜是我们的特色，店内每天采购品种丰富的海鲜，全部都是当日新鲜的，而不是冷冻储运的。”餐后甜点，“Mirage Diner”也考虑的很周到，并拥有制作酸奶、冰淇凌等畅销品的专业机器。对于消费满$10的顾客，凭本报的广告还可获赠美味清爽的水果冰沙（Smoothie）。

◆ Mirage Diner

地址：717 Kings Highway Brooklyn（紧邻East 8th Street）, NY 11223

电话：718-998-3750

营业时间： 6:00am-次日1:00am(周五：6:00am-次日2:00am，周六：6:00am-次日3:00am)

免费停车

（责任编辑：洪英）