【大澳门威尼斯人赌场官网2014年07月22日讯】蒜香辣椒蜜汁虾
(Simply poached spot prawns with chili-garlic and fireweed honey butter)

材料：

2磅新鲜斑点虾
3公升（litre）盐水
3个柠檬，取黄色皮部分及汁液
4 安士牛油
6粒蒜头，去皮切薄片
1 茶匙干辣椒碎
2 汤匙蜜糖
1 份青柠皮

做法：

1. 将柠檬皮及汁加入盐水中煮滚后灼虾，变成橙红色后即倒出隔水
2. 将牛油切段放置平底镬于文火上溶化，加蒜片及辣椒碎
3. 火路提升至中上，爆香蒜片及辣椒碎
4. 将蜜糖、少许盐、青柠皮放进镬中，略翻动后收火
5. 加入虾只拌匀即可 @