马铃薯是一种既可以当做主食、也可以当做点心的食材，不论是烤马铃薯、马铃薯炖肉或者炸薯条…，相信都会获得很多人的喜爱。它的营养价值很高，尤其富含蛋白质、矿物质以及维生素等成分，都是人体所需要的。另外，它还有大量碳水化合物，可以提供人体需要的热能。马铃薯让人吃了之后很有饱足感，所以用马铃薯做些小点心，很能够达到马上解饿的效果。今天就教大家做可口又简单的小点心：薯饼！

材料：
马铃薯2~4个，太白粉少许，盐少许。

步骤：

一、将马铃薯削皮后，放入电锅中蒸熟。

二、将蒸熟的马铃薯切片放入研磨机（或果汁机）打成泥状，但我喜欢预留一小块，切成丁状，这样等一下吃的时候可以吃到小块的马铃薯，口感会比较好。但是怕麻烦的人，全部都打成泥也OK啦。

三、把马铃薯泥加点盐巴搅拌，然后放进冰箱稍稍冷藏，约半小时后取出，一边用手加点压力塑型，成为一块一块的薯饼，一边在薯饼上沾点太白粉（太白粉的作用是让薯泥有黏着力，不至于在下油锅后散开）

四、把塑好型的薯饼放入油锅中，炸至两面呈金黄色即可捞起。@*