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有机玫瑰吃的惊艳 花美味鲜

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【大澳门威尼斯人赌场官网6月8日报导】创新台湾系列报导(中央社记者郭芷瑄屏东县8日电)玫瑰不只美的惊艳,还可以当美味食材!杨添得种植冬季玫瑰获得神农奖,8年来投入有机食用玫瑰栽培和周边产品开发,打造台湾第一个本土有机玫瑰品牌产业,让玫瑰吃也惊艳。

循着公路旁“大花农场”的招牌弯进产业道路,放眼望去尽是毛豆田,杨添得4.5公顷的有机玫瑰农场就包覆在毛豆田里,这里是全台湾面积最大的有机玫瑰园。

8年前,杨添得贷款新台币2000多万元投入有机玫瑰产业,现在他的“玫瑰盒子”有机玫瑰产品已研发出7项。

“如果没有人做,就永远不会有”,杨添得从一位种植冬季玫瑰切花的花农,转而成为全台唯一有机玫瑰整合上、中、下游产业链的花农,他说,“完全是误打误撞的天意”。

全台湾最大的玫瑰产地在中部,但到了冬天,中部因为气候冷,本土玫瑰断货,北部花商于是到冬天温度在摄氏15到25度的屏东九如乡种玫瑰,使九如乡成了台湾冬天玫瑰花的产地。

屏东九如乡的冬季玫瑰,只是默默的在花市里扮演着台湾玫瑰花配角的角色。让九如冬季玫瑰大放异彩,在市场上能与中部玫瑰平起平坐的,是只有高职夜校毕业的杨添得。

58年次的杨添得因为“不爱念书”,国中毕业后,白天从事玻璃业,晚上念高职夜校,一次职灾中割伤手臂,让他重新思考人生,最后选择成本最低,又与自己的兴趣有关的种花。

因为不懂花,退伍后,杨添得到台北滨江花市上班汲取花卉基本知识,又到花店上班学花艺,后来到埔里学种花,再回九如乡老家种花,正式当起花农。

但杨添得并不安份只是种花,空档时间,他到高雄当切花中盘商,又在屏东市开了一家花店,年年参加全国花艺比赛,直到第7年,终于拿到全国冠军。

“投入”的性格特质让杨添得种植冬季玫瑰时,不但研究肥培管理、引进新品种、设计新型花架,还发起成立冬季玫瑰的产销班,集合花农的力量,打响“冬季玫瑰在九如”的名号,民国95年,获得农业界最高荣誉“神农奖”。

“我种花已经种到这样了,还能再做什么?”杨添得思考下一步怎么走,“当曹启鸿县长说,玫瑰花是不是还能有什么附加价值时,我才发现,种了20多年玫瑰,我连自己种的玫瑰吃起来是什么口感跟味道都不知道”。

于是,杨添得决定挑战另一种技术-种植食用玫瑰,“既然要种吃的玫瑰,那就种无毒,既然要无毒,那就有机,对人体健康有贡献”。

杨添得走访全台湾种植食用玫瑰的花园,“我这才发现,台湾并没有本土的有机玫瑰产品”,杨添得有了新的人生目标,在当时承租的屏东热带农业博览会土地,选种40多种玫瑰品种,试种3年,终于选出有浓郁香气又可一年四季生产的“大花1号”和“大花2号”,并研发玫瑰花瓣茶,让玫瑰花茶泡出来,看得到花瓣。

杨添得测试成功,再承租4.5公顷土地,开始大面积种植,农场也取名“大花”。研制出市面上少见的玫瑰花茶立体茶包、玫瑰蜜酿、玫瑰纯露及玫瑰花瓣茶等。他也结合屏北地区年轻农民设计精致农业之旅,“大花农场”加入观光农场行列。

到“大花农场”的游客已不单纯只是欣赏花、采花及喝花茶,还可品尝玫瑰寿司、三明治、豆花、冰沙等玫瑰美食,若想了解更多有关玫瑰花的常识,杨添得在农场,不论再忙,都会借机带领游客“玫瑰教育”之旅。

这3年,产品逐渐打开知名度,有中国大陆及日本贸易商与杨添得接洽,而国内向“大花农场”购买有机玫瑰花当原物料的厂商及烘培业者越来越多,导致有机玫瑰供不应求。

“大花农场”里不只“大花1、2号”,有一区种植了许多新品种,杨添得希望能选育出更多的新品种,扩大本土有机玫瑰的版图。

地球暖化,冬季玫瑰产量越来越少,相对的成本也提高,杨添得认为开发有机玫瑰产品是玫瑰花农可以转型的行业,虽然台湾的玫瑰切花在品质尚难和外国竞争,暂时无法进军国际,但有机玫瑰花产品是可以尝试的产业。

杨添得正在做有机玫瑰产业领头羊,希望有一天能带着九如花卉产销班的花农,一起种植有机食用玫瑰,未来也可以用3000公斤的玫瑰,萃取出属于台湾味的有机玫瑰精油。

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