【大澳门威尼斯人赌场官网2014年06月01日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者林萌骞台湾南投报导）以布农族为主的信义原乡是梅子的故乡，年产2,400公吨，为全国之冠。除了每年元旦前后由公所和农会合推的赏梅热潮，车阵在台21线绵延数公里；清明后的2星期是制作脆梅的黄金期，接下来还有的Q梅、黄熟梅，更衍生出高达100多种的梅制品。
信义乡农会于民国78年创立全国第一家专业梅子加工厂，保障信义乡梅农的生计，后来在91年更取得全台第一张民营酒庄执照，帮助921之后的信义乡快速重建，将产品品牌化，把梅子产品的梦想发扬光大，打响养生、健康的招牌。
梅子梦工厂行销企划专员卓颖俊表示，梅子对人体的好处不胜枚举，全世界最注重养生的日本人尤其推崇有加，是非常好的碱性食品，所含有机酸是水果之冠，比柠檬还高，能有效平衡人体的酸碱值，对痛风、三高等现代文明病的改善效果非常显着。
除了传统系列的梅制品，梦工厂还研发2款在国内外养生市场非常热销的产品：浓缩50倍的梅精，是将梅子去籽、浆化、熬煮、萃取一星期后的精华，每50公斤青梅才能产出1公斤梅精；梅子酵素由梅子、凤梨、木瓜、奇异果、果寡糖及酵母菌制作而成，每天饭前饮用能使肠胃运转顺畅，长保健康。
梦工厂的包装设计也融入在地故事和文化特色。以40%的威士忌“山猪迷路”为例，故事缘起于部落的乌麻老奶奶酿酒时把酒糟弃置野外，山猪闻香而至，狂吃一顿皆醉倒路旁。该款酒在婚宴很受宾客欢迎，信义乡代表会主席邱瑞荣娶媳时就以“山猪迷路”款待200多桌的客人。
梅子梦工厂厂长张胜正指出，梦工厂站稳脚步后体认到企业的社会责任，开始和以老人送餐闻名的中寮乡龙眼林社区合作，委托该社区烘焙乌梅，回厂后添加梅精煮成乌梅精强汤，是目前厂里最畅销的即饮式饮料，也是和公益团体合作的典范。
另外，中寮阿嬷布工坊对社区和学童的付出也让梦工厂相当感动，双方因此搭起合作的桥梁，由梦工厂的伴手礼区代售花布包，并以布工坊的花布袋包装梅子产品，使双方的产品相得益彰，价值感倍增。
为了让民众对富有原民特色的园区设计、卖场100多种商品、幸福酒窖及石板酒窖有更深入的了解，卓颖俊说，团体预约导览可在网上下载申请，会安排专人解说，每人100元解说费可完全抵消费，清明节后还安排脆梅DIY，教民众自制能吃出健康的梅子。
卓颖俊说，梅子梦工厂的使命为照顾乡内梅农的生计与发展，并为消费者的食安负责，因此以保证价格、抽验农药残留及坚持手采固品质，收购600公吨产销班的梅子，约占全乡总产量的2成5。
台湾的梅产业走过了民国70、80年代是最辉煌的外销黄金岁月，如今因青梅产量太大，加上大陆低价梅的大量倾销，梅子产销出现严重失衡。张胜正认为，政府与其补助厂商收购青梅经费，不如从根扎起，让民众在食安问题层出不穷的年代，从小就学会吃健康的梅子。
他强调，需要由政府出面，把梅子的好处让全民知道，并从便当、自助餐及家庭等方面着手，吃梅子的习惯很快就能普及，而加工厂再朝健康、安全的方向加强提升，台湾的梅子产业还会有机会蓬勃发展。
（责任编辑：罗令尹）
