研究:二氧化碳升高 米麦养分降低

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【大澳门威尼斯人赌场官网5月8日报导】(中央社巴黎7日综合外电报导)科学家今天表示,二氧化碳浓度提高,大幅影响人类主食稻米和小麦等谷物的营养价值。

科学家说,作物培育人员应注意二氧化碳排放量升高对人类主食的影响。

“自然”期刊(Nature)报告显示,研究人员在澳洲、日本和美国等7个地方,检测种植在开放空间6种作物的41品种。这些地方铺设水平式天然气管道,使植物曝露在较高程度的二氧化碳中。

一般空气中的二氧化碳浓度约为400ppm,且目前每年约增高2或3ppm,而研究人员实验作物所在地区二氧化碳浓度约为546至586ppm。

结果科学家发现,实验中小麦的锌、铁质和蛋白质含量,较二氧化碳浓度正常地区的小麦,分别减少9.3%、5.1%和6.3%。

稻米锌含量减少3.3%、铁质减少5.2%,蛋白质也少7.8%,不过不同种类稻米养分减少量差很大。

豌豆和大豆的锌和铁质也减少,蛋白质含量则几乎不变。

相较之下,高浓度二氧化碳对玉米和高粱养分影响较轻微。

美国哈佛大学公共卫生学院环境卫生研究人员迈尔斯(Samuel Myers)说:“这是第一份回答二氧化碳浓度上升,是否威胁人类营养的研究报告。”

迈尔斯说,全球部分地区已出现锌和铁质摄取不足产生的公共健康问题。

他说,锌摄取不足会影响免疫系统,民众可能也因更难抵抗疟疾、肺炎和痢疾而早死;缺乏铁质则与产妇死亡率提高、贫血、智力下降和工作生产力低落有关。(译者:中央社张咏晴)

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