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健康过端午 低热量粽子DIY

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【大澳门威尼斯人赌场官网5月12日报导】(中央社记者顾荃、陈宏台北12日电)端午节将至,台北市内湖区健康服务中心今天特别推出两款低热量健康粽,建议民众可以自己动手包粽,欢度健康端午。

台北市内湖区健康服务中心说,传统的市售粽子大都高钠、高油、高胆固醇且低纤维,热量动辄500、600大卡,像是深受民众欢迎的客家粿粽和豆沙粽,热量都超过500大卡,馅料丰富的蛋黄粽甚至逼近700大卡。

内湖国泰诊所营养师张斯兰说,这次推出的两款低热量健康粽,分别为“山药顾本粽”及“紫米亮晶粽”,均采用健康食材,热量比一碗饭还少。建议民众不妨换个口味,自己动手包粽,与家人朋友共度一个健康的端午节。

张斯兰说明,“山药顾本粽”采用乳酪丝、小方豆干等高钙食材,平均1颗230大卡,钙质含量超过200mg。同时,也善用辛香料,营造独特的义式风味,并以红凤菜汁染色,制造出健康又美味的粽子。

至于“紫米亮晶粽”,则包含紫米、南瓜泥、枸杞、黑糯米等食材,富含花青素及维生素A等保护视力的营养元素。为兼顾美味与健康,不放入砂糖,改用天然的甜菊叶,浸泡一天后拌入粽中,让粽子虽然有甜味,却只有142大卡的热量。

内湖健康服务中心说,预计将于5月底在内湖思恩堂教会示范制作健康粽,欢迎民众积极参与,享受端午节的美味与健康。相关资讯可电话洽询内湖区健康服务中心(02-2791-1162转7064)。

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