黑金夯 台统一超咖啡将卖逾百亿
【大澳门威尼斯人赌场官网3月25日报导】(中央社记者许湘欣台北25日电)便利商店“黑金”、也就是咖啡利益惊人。统一超7-ELEVEN总经理陈瑞堂今天指出,今年咖啡营收可望突破新台币百亿元。
陈瑞堂表示,7-ELEVEN卖咖啡一卖已经10年,去年卖了高达2亿杯,贡献7-ELEVEN超过90亿元的营收,可说是对7-ELEVEN极为重要的“黑金”。
尤其,很少有产品可以像咖啡这样,让顾客每天都上门,且都点一模一样的东西。
为了因应咖啡销售特性,基本功的深化也更为重要,例如目前内部已有47名获得咖啡达人认证,更有8位获得美国精品咖啡协会(SCAA)认证,对咖啡销售有相当大的挹注。
他认为,咖啡销售有4P非常重要,也就是passion(热情)、people(贩卖的人)、personal(客制化)与product(产品稳定性与一致性)。
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