【大澳门威尼斯人赌场官网2014年02月27日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者徐乃义台湾桃园报导）中华航空和台湾四大名厨合作为经济舱设计餐点，将宝岛在地美食推上世界舞台，今年 4 月 1 日起将加入陈肇丰、刘恒宏、吴健豪及邱清泽四位名厨传承，以惊艳的创意巧思运用在地食材，在3万英尺高空提供华航旅客最具台湾特色的美食佳肴。

四位薪传名厨，来自台湾的北、中、南、东。北部由青青餐厅主厨陈肇丰师傅端出“豆酱鲷鱼烧”与“葱爆焖鸡饭”，鲷鱼以甜酒腌渍白豆酱调味，烹煮出鲜甜口感；焖鸡饭使用宜兰三星葱、台东鹿野软嫩土鸡腿肉加上鸿喜菇拌炒，可口又入味。中部请到南投埔里金都餐厅厨艺总监刘恒宏师傅设计，创新以南投在地特色野姜花入菜制作“野姜花米粉炒”，并将邵族风味的刺葱，结合豆豉、辣椒、笋丝与鸡蛋，展现香气独特的“刺葱四丁炒饭”。

南部台南阿霞饭店吴健豪师傅特制“肉燥米粉”，将川烫熟的白米粉，淋上有特殊香气的红葱头肉燥，以台南粉肠风味的天然红糟先腌后炸的“红糟肉排饭”。东部由宜兰麟手创料理邱清泽师傅上菜，融合客家香醇咸菜与肉丝推出的“咸菜肉丝饭”，及五花肉加上味道香浓甘甜的乾荫豉一同入锅的“豆豉五花肉饭”。四位师傅用台湾在地食材，变化成一道道色、香、味俱全的美味佳肴，以创意颠覆经济舱的味觉享受。

2013 年四大名厨施建发、陈兆麟、张和锦及郭宏彻设计的“三杯鸡腿饭”、“西鲁肉面”、“金瓜米粉”与“沙茶香菇里肌肉饭”，获经济舱旅客佳评如潮，四道招牌料理将延续供应，加上四位青生代主厨生力军的八道好菜，让华航全航线经济舱旅客享受到最幸福的台湾美味。

即日起搭乘华航大陆线航班经济舱的旅客，都可享用到嘉义市名产老杨方块酥特别为华航制作的限定版甜点。

（责任编辑：王愉悦）