奥斯卡晚宴豪华亮相 青睐自然色与巧克力

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【大澳门威尼斯人赌场官网2014年02月22日讯】本周四(20日)上午,即将于3月2日举行的第86届奥斯卡颁奖典礼晚宴(Governors Ball)在好莱坞亮相,全球75家媒体的150名记者出席了发布会。负责人杰弗里•库尔兰(Jeffrey Kurland)表示,奥斯卡晚宴将在“公园般的优雅环境”中迎接1,500名嘉宾的到来。除了丰盛的菜品、自由的氛围外,配合本届晚宴的自然系布景,餐会甜点将以巧克力为主题。

自然主题 浪漫奢华

奥斯卡组委会于当日公布的一组数字令人咋舌,其中包括:现场将用2英里见方的LED照明打造出满天星斗,将摆放2棵高大的胡椒树,还有来自不同国家的10,000棵花卉植物。丰盛的宴会食品包括成箱的黑松露、鱼子酱,13,000只牡蛎、600只龙虾、7,500只虾、1,500只土豆、1,000磅苦甜巧克力、1350瓶帝龙(Thienot)香槟和2,400瓶加州史特林(Sterling)红酒等,工作人员则多达950名。

派对气氛 自由闲适

现场将设1,500个休息座位和餐桌,除了数百名手拿餐饮托盘的服务生外,四处都会布有食品台。已是第五年负责奥斯卡餐会的库尔兰说,晚宴的宗旨是让宾客能闲谈和自由走动,他觉得静坐不动的气氛会让人拘束和消化不良。

库尔兰说,他和第25次担任奥斯卡餐会出品人的谢丽尔•切凯托(Cheryl Cecchetto)从去年9月就开始筹划了,“这是一项爱的劳动”。在娱乐方面,著名歌手约翰•传奇(John Legend)和格雷格•菲尔德(Gregg Field)将率乐队营造派对气氛。虽然本届奥斯卡取消了正式晚宴,但库尔兰表示,“我们并不削减食物!”

巧克力蔬果成主角

今年的晚宴场内布置以绿色、紫色、 橙色等“自然色”为主,在无处不在的鲜花和绿树围绕下,食物也多绿色、咖啡色,并有丰富的新鲜蔬果。

奥地利名厨帕克(Wolfgang Puck)及其团队共为晚宴设计了50道菜品。他表示很多嘉宾都青睐中式特色餐点,所以这次仍会准备中式蒸米饭、港式清蒸鱼、中式炒龙虾等。

而为了庆祝帕克团队为奥斯卡服务20周年,晚宴还将提供一个巧克力镀金大蛋糕,顶端竖立奥斯卡小金人,下铺红地毯,中间一层环绕多个小金人,还能转动。

据韩裔女甜点大厨黛拉(Della Gossett)透露,今年奥斯卡的甜点由多位甜点师一起集思广益,“除了传统的奥斯卡小金人,还有巧克力分别搭配果仁、焦糖、爆米花等多种材料组合而成的酥饼,各式蛋糕、法式小圆饼、饼干、棒棒糖、乳酪等品种齐全”。

黛拉介绍说,融化后的巧克力可任意塑形,以往多用作装饰,但因其颜色和晚宴主色调很搭配而成为今年甜点的主题。除了花样繁多的巧克力美食外,今年的甜点还以草莓为亮点,草莓酸奶、草莓棉花糖等会让喜欢水果的嘉宾大快朵颐。

(责任编辑:苏明真)

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