【大澳门威尼斯人赌场官网2014年12月21日讯】第五届温哥华圣诞市场于11月22日至12月24日在Queen Elizabeth Plaza举办,绚丽的圣诞彩灯、诱人的德国美食、童话般的旋转木马、灯火通明的传统小木屋和冷峭的露天广场,洋溢着浓郁的德国风情。圣诞市场内经营德国美食和工艺品小木屋,皆悬挂着德国国旗黑红金三色的心形挂牌。此外还有荷兰、乌克兰、土耳其风味的欧洲美食,四处飘散食物的香气不停敲打人们的味蕾。
德式猪肘配酸菜
猪肘配酸菜被游客们认为是去德国必吃的美食之一,传统烹饪有烧烤和卤煮两种做法。“黑森林熟食店”(Black Forest Delicatessen)把这个传统菜肴带到了北温,他们使用新鲜食材和德国调料,按照传统食谱烹饪出美味的德国美食。软嫩喷香的猪肘配上酸爽烫口的酸菜,配饮一杯啤酒,实乃原汁原味的德国大餐。笔者游园期间,曾看到一对夫妇在乐享盘中的猪肘酸菜。先生用小刀叉切下片片柔嫩多汁的肘子肉,虽然低温冻得手有点冷,但是能吃到热气腾腾的德国猪肘配酸菜,自然让人乐此不疲,三下其箸。
德式香肠热狗堡
“黑森林熟食店”带到温哥华的德国美食不止猪肘配酸菜一件,美名远播国际的德国香肠也是必不可少:原味德国香肠、美味熏肠和咖喱香肠等等。烤得外焦里嫩、滋滋冒油的香肠,夹在椭圆面包中间,顶上浇一层酸菜,美味的德式香肠热狗堡就可享用了。喜欢芥末酱的朋友可以自己添加。
德国传统热饮
【03】
寒冷的冬季在露天圣诞市场里漫步,如果手里能有一杯热气腾腾的美酒或是饮料,既暖身又暖心。开了几百年圣诞市场的德国人早有准备,加入香料调味的热葡萄酒是他们的圣诞传统热饮Gluhwein。Gluhwein有四种口味,樱桃味、肉桂味、苹果味热葡萄酒和无酒精的苹果汁,热热的苹果汁酸酸甜甜很好喝。Gluhwein杯子有红色和蓝色两种,红色马克杯可以带回家当作纪念品收藏,蓝色的马克杯可以到指定位置退还。
德式圣诞蛋糕
德国传统家庭在享用过圣诞大餐之后会做什么呢?“他们会喝一杯咖啡或茶,坐下来一边聊天,一边享用德式圣诞蛋糕(Stollen)。”来自德国的Corinna Baikes介绍说。Stollen是德国传统圣诞水果蛋糕,内嵌果脯和杏仁,形状类似面包,表面覆盖一层厚厚的白色糖霜或糖粉。朗姆酒德国圣诞蛋糕(Rum-Stollen)拥有类似于蛋糕的细腻质地和厚实度,还有醇厚的朗姆酒味道,值得一试。
德国经典小吃
德国经典炸肉排Schnitzel又回来了!游园客人可以享受一个经典的德国炸肉排。裹面包屑炸肉排一直是德国人最喜爱的菜肴之一,配上蘑菇肉汁和土豆沙拉,是一道浓郁的经典美味。炸肉排沙拉卷,将炸肉排、德式凉拌卷心菜和沙拉酱汁用皮塔饼卷起,也是别有滋味。
椒盐饼干(Brezel)是传统的德国食物,圣诞市场里的椒盐饼干有多种口味:南瓜子、切达奶酪、向日葵饼干等等,但属椒盐饼干是最为经典的一款。椒盐饼乾通常挽成蝴蝶结状,因此又得名蝴蝶脆饼。
欧洲美食
除了传统德国美食之外,圣诞市场里还有来自欧洲不同国家和地区的美食:荷兰迷你煎饼、乌克兰薄饼等。Poffertjes是一种荷兰甜品,形状小巧可爱,口感香甜软糯,在荷兰和澳大利亚很受欢迎。乌克兰薄饼类似煎饼,将面糊涂在铁盘上,煎出的薄饼味香而且有脆边,最后点缀洋葱、苹果、草莓、甜酱等配料。
来一客甜品
尝过了德国猪肘和酸菜香肠堡等主菜,是时候该来一份甜品。圣诞市场内有不少甜品选择:枫叶太妃糖、巧克力脆皮水果、德国甜品蛋糕等等。枫叶太妃糖做法十分有趣,将滚烫的枫糖浆在冰上淋出半米长条,然后用扁木条蘸一点冰,从头开始不停翻转,当所有半凝固的枫糖浆黏在木条上,一根枫糖浆太妃糖就做好了。巧克力脆皮水果也很有趣,将水果串在巧克力喷泉下转一圈,液态巧克力均匀的裹住水果,凉却后就变成了巧克力脆皮水果。◇
责任编辑:邓林