【大澳门威尼斯人赌场官网2014年11月09日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者庄丽存、张原彰、施芝吟台北报导）许多上班族喝茶提神，也有人喝茶养生。近10几年来国人饮茶习惯有年轻化、现代化的趋势，罐装茶饮料、泡沫红茶与珍珠奶茶随之风行，因此，在国内茶产量供不应求下，近年来大量进口茶叶、越南茶兴起，加上台商赴越南种茶的竞争下，台湾茶产量也逐年下降。

早期台湾茶叶多以外销为主，自1980年以后，由于劳工缺乏、工资上涨等环境因素，致生产成本提高，台湾茶叶逐渐丧失外销竞争力，导致以外销为主的桃园、新竹、苗栗茶区产量减少；走向精致化及高山化，以内销为主的茶区如南投、嘉义、台中产量则大幅增加。

由于茶区往高山发展，平地茶区逐渐缩减，因而整体台湾茶叶的种植面积和产量都逐年下降，过去30年来，国人的“人均茶叶消耗量”从0.2公斤成长为1.8公斤，一年总计消耗41,400公吨，台湾茶叶目前年产量约15,000公吨，扣除2013年出口量3,781.8公吨，差额高达30,181公吨，仍要靠进口来补足，2013年进口量为30,187.7公吨；因此，目前台湾茶产业市场有近2/3仰赖进口茶叶，且茶叶进口量约为出口量的10倍。

手摇茶饮兴起 台湾茶农未受惠

手摇饮料如雨后春笋般冒出，农委会农粮署杂粮特作课长苏登照说，便利茶饮大部分是年轻人市场，传统冲泡式近年确实有年轻化趋势，但是便利茶饮及传统冲泡有所区隔，使用的茶叶也不尽相同。

农委会桃园茶业改良场制茶课长陈国任指出，便利商店的罐装茶饮、手摇饮料茶饮都是使用低廉价格的茶叶，属大宗茶叶，这部分台湾比较缺，因此仰赖国外进口的茶叶。苏登照说，调配茶饮、便利的茶叶是比较缺，台湾每年近3万公吨茶叶，使用在便利茶饮占9/10。

随着现代人饮食生活的改变，近5年来各类饮品产值几乎逆势上扬，茶类、手摇茶饮正夯，根据Opview社群资料库的“2013夏日茶饮口碑调查”，50岚依旧遥遥领先，清新福全以及都可CoCo维持前三名排名，以黄金比例爆红的清玉、全球布局的日出茶太，以及主打幸福茶饮的茶汤会成功打进前十大口碑榜单。

不过，2014年9月台北市卫生局也公布在连锁茶饮店、茶行、观光景点及超市卖场等贩售场所，共抽验26件茶叶、9件花草茶，虽然19件检出量在“农药残留容许量标准”限量范围内，但4件农药残留不符规定。

即便2013年相继发生诸多食品安全事件，如天然面包添加人工香料、进口米混充台湾米、油品违法添加铜叶绿素及低价油品混充高档油等，重挫整体食品业及消费者信心，但食品业整体看来惨淡，其中饮料业却独树一格。

根据经济部统计处统计，2013全年整体饮料店营业额达442亿元，创历史新高，较2012年成长幅度约8.03%，当时营业额为409亿元。

朱姓茶农表示，近年手摇茶饮风气兴起，但是成本考量、年轻消费者较不懂品茶等因素影响，部分业者选用越南茶或是化学加工茶叶等成本较低的原料，台湾茶农并未因此受惠。

挂羊头卖狗肉 拼配茶赚价差

台湾主要茶叶进口国为越南、中国、斯里兰卡、印尼和日本等国家，不过进口茶叶9/10是用于手摇茶饮、罐装茶饮等里面，剩下1/10进口茶可混搭在台湾茶叶中出售，但要在产品中标示清楚，拼配或许有其专业上的考量，但若纯因利益考量而故意“张冠李戴”，拿低价位的次等茶来鱼目混珠，那又是另一回事了。

朱姓茶农表示，部分业者会进口成本较低的越南、中国茶，混入成本较高的台湾茶中，再以台湾茶价格出售，从中赚取价差。混充茶叶较难分辨，但化学加工茶叶能够分辨，茶叶在热水冲泡后待茶汤转凉，若茶香未减有较高概率为化学合成香气。

至于市面上茶叶拼配（混充）部分，农委会农粮署杂粮特作课长苏登照说，依照《食品卫生管理法》标示的规定，如果有拼配必须标示产地别，量较多的就写在前面，量比较少就写在后面，不过标示这方面，业者须加强。他指出，拼配是可以的，茶属于嗜好性，因环境不同或是栽培不同，影响风味，不能品质不一，需要使用不同来源的茶叶作拼配，维持品质。◇

责任编辑：陈真