【大澳门威尼斯人赌场官网2014年01月08日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者辛民综合报道）今天1月8日是皇历腊月初八，是中国传统节日“腊八节”，也称“腊日”。它可以说是中国人的感恩节，标志着新年序幕正式拉开。此日起源于佛祖释迦牟尼佛陀成道纪念日，也称“法宝节”，为佛教徒盛大节日之一。自一千多年前宋代开始，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。此外，人们还要逐疫。这一天，还要准备腊八粥，各地食俗不同。

腊八节 敬神和逐疫

腊，在远古时代的周王朝时是一种祭礼的名称，“腊”是从“猎”字演变而来。因为一岁之终，农作物已收晒完毕，农闲了，人们便到野外猎取禽兽，用来祭祖先、敬百神，以祈福求寿、避灾迎祥，称之为“腊祭”。到南北朝时期，农历十二月初八被正式固定为“腊八节”，人们在这个节日里祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。

腊八节揭开“过年”序幕

从喝腊八粥开始，然后扫房、请香、祭灶、封印、写春联、办年货、“过小年”，直到除夕夜。广义地说，过年从喝腊八粥就开始了，一直要过到正月十五元宵节才算结束。民间有“吃了腊八饭，就把年来办”的民谣。
中国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。
“腊八”也是佛教的盛大节日，“腊八粥”的由来与佛教颇有渊源。传说佛祖释迦牟尼在悟道成佛前，刻苦修行时曾因饥饿晕倒在摩揭陀国（在今天的印度），这时一位好心的牧羊女用自己的午饭救了他，这午饭是用米粥混合了一些野果，吃起来感到无比甘美，食后体力恢复，释迦牟尼端坐菩提树下进入禅定，于腊月初八开悟成佛，终于悟到“一切众生皆有佛性”的真理。后世的佛教徒为了纪念“佛祖成道日”和牧羊女的功绩，就在每年的腊八用米和果物煮粥供佛，这种粥被称为“腊八粥”。

自佛教传入中国后，各地兴建寺院，煮粥敬佛的活动也随之盛行起来，尤其是在腊月初八，纪念释迦牟尼修行成道之日，各寺院都要举行诵经，并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物，供佛斋僧。久而成俗，渐渐传到民间。粥的熬煮方式也非常丰富多彩，呈现浓厚的地方特色。

在中国民间，在腊八这一天，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，阁家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。民间有“腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收。”的俗语流传，反映了人们在虔诚的将腊八粥供奉于神佛后，祈求得到神佛保佑的美好愿望。

在民间， 腊八粥吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。

在中国，腊八这天，一些寺院会举办腊八庆祝活动，应节献佛，并舍粥给信众和游客。据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”，平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”。

北京云居寺自古就有腊八舍粥的传统，至今保存千人舍粥大铜锅，方圆百里的老百姓都以能喝上一碗云居寺的腊八粥为祈盼，这一传统沿袭至今。

中国各地腊八粥花样品种繁多

中国各地腊八粥的花样品种繁多，争奇斗艳。有评论认为要数老北京的腊八粥最为讲究，配料有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。
人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

北京潭柘寺腊八粥亦叫“七宝五味粥”，配料包括江米、大米、黑米、小芸豆、大芸豆、薏米、高粱米、莲子、板栗、花生、大枣、枸杞，是御寒滋补的佳品。

精致的腊八粥当然首先要供奉佛祖，然后可以赠送亲友，最后才轮到自己享用。如今超市中的食品玲琅满目、数不胜数，要凑足熬腊八粥的材料并不困难。因此熬粥人那颗虔诚、感恩的心就显得更为珍贵。

中医师建议，利用“腊八节”喝碗腊八粥，有补气活血，驱寒保暖的效果。台湾东南大学附属中大医院中医内科主任王长松表示，在冬天，不少民众都有手脚冰冷的困扰，特别是早晨和晚上；从中医角度，这是因为气血虚弱所造成血液循环不良，民众可多服用有补气、活血、温阳功效的腊八粥驱寒保暖，适合的材料有红枣、桂圆、花生。

（责任编辑：高静）