【大澳门威尼斯人赌场官网1月20日报导】（中央社记者郝雪卿台中20日电）慢跑活动蔚为风潮，台中市连锁蔬食餐饮业者黄琼莹今天说，慢跑后结伴享用丰盛的早午餐补充能量，带动早午餐商机。

拥有多个蔬食餐厅品牌的和缘餐饮有限公司董事长黄琼莹指出，近年来慢跑活动风行，慢跑人口愈来愈多，大清早走出户外从事慢跑活动后，不少人会相约享用早午餐，既补充能量，也可以彼此交流。

和缘餐饮执行董事张志远指出，据统计国内1年约有300多场慢跑活动，他实际观察过，因为慢跑族群的需求，只要有经营早午餐生意的餐厅，从上午8时多起到中午之间，生意都不错。

看准早午餐的商机，黄琼莹说，她决定进军早午餐市场，现代人追求健康，享受美食，明天起正式推出蔬食早午餐，有元气可颂、蒜香厚片吐司、大都会贝果、班尼迪克蛋、坦帕湾蛋堡、德州小汉堡、袋鼠口袋饼、新纤农场沙拉、茄红野菇卷、双太阳蛋等。

蔬食早午餐也可以吃得很美式，黄琼莹说，搭配早午餐的饮料，如咖啡是选用中南美洲高海拔的咖啡豆，豆浆是知名豆腐业者提供，香醇浓郁。