作者：张若伟（中医师）

大寒，约在每年的1月20日左右，此时太阳位于黄经300°，在中国大部分地区是一年中最寒冷的时期。虽然寒冷却让人充满期待，因为过完这个节气就是立春了，俗话说：“最喜大寒无雨雪，太平冬尽贺春来”。大寒也位于农历12月16日准备吃尾牙的日子，丰盛的飨宴加上惊喜的礼物，大家祝福来年有新的气象和好彩头。

立春，是二十四节气中的第一个节气，此时太阳到达黄经315°，约为每年2月4日前后。立春表示着春天的开始，以立春作为起始点一直到立夏这段期间，都被称为春天。古代以农立国，所以立春是一整年最重要的日子，古代天子和百官要迎春，平民百姓则要整修农具，准备下田播种，期待万物萌发有个丰收的一年。

大寒到立春期间，年终尾牙各种交际应酬邀约又不断，加上过节的气氛容易放松心情大啖美食，年后的肥胖问题就容易发生。平时喜欢大鱼大肉，饮食过量、胀气、胃痛、腹泻等肠胃问题的朋友，更要小心火锅、年糕与油腻年菜带来的负担。除了控制饮食，避免暴饮暴食外，中药里的山楂、陈皮和厚朴，冲泡后当温开水饮用，也有助于消除胀气和去油解腻。在此提供茶饮——陈皮山楂茶作为参考。

陈皮山楂茶

陈皮芳香醒脾，降逆止呕，可以增进肠胃的运作，减少胃肠胀气；厚朴行气燥湿，改善肠胃环境；山楂善于消除油腻及肉食积滞，是治疗消化不良的圣品。

材料：陈皮9克、厚朴9克、山楂6克。

作法：将所有药材放入纱布包绑紧，投入1000c.c.水中大火煮开后，转小火熬约30分钟，放凉后即可食用。三餐饭后各一杯。

注意：多吃山楂容易有饥饿感，宜酌量食用。@◇