挑战国际赛 新北提供有机食材
【大澳门威尼斯人赌场官网9月26日报导】(中央社记者黄旭昇新北市26日电)有意参加烹饪、面包、制酒国际比赛的学校或个人、团体,可申请使用新北市有机食材与农产品参赛,一起推动台湾之光。
新北市政府农业局今天表示,新北市农产品品质优良,包括金山甘薯可以作为面包原料,也可以入馅;坪林包种茶或三峡碧螺春茶,也可增加面包不同的口感与风味。
优秀的农家也将盛名的八里文旦柚开发为醋、果酱等,秋天盛开的双溪野姜花,如当成食材,不但增添色香味,更勾引挑逗味蕾。
市府说,有许多厨艺界的台湾之光,在国际舞台上发光发热,都是使用台湾在地的农产品作为基本食材,透过努力打拼出国际知名度。
新北市认为,可以为“未来的台湾之光”做的更多,目前也有业者悄悄的开发尝试将柚子调制成水果啤酒,有意参加国际性的制酒比赛。
与农产有关的包括国际烈酒大赛、国际调酒大赛,农业局今天宣布推出“台湾之光培育计划”政策,未来想挑战国际级厨艺竞赛的选手,只要使用新北市境内的农产品与有机农产品,都可免费获得市府提供食材的赞助服务,以及农作达人提供选手咨询。
这些作法可以让更多想挑战国际比赛的选手,有充分的食材资讯与新鲜食材可以使用,充分了解台湾在地农产品优点及特色。
相关的补助与资讯,可以洽询新北市果菜运销公司,申请个人以100份为上限,总金额不超过新台币2万元,团体以200份为上限,不超过5万元。
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