【大澳门威尼斯人赌场官网2013年09月01日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者施芝吟台湾台北报导）近年来，连锁饮料店如雨后春笋般增加，数量已经超乎我们想像，常在一条街上就有好几十家饮料店的存在，购买人潮还是络绎不绝，显示饮料加盟业是一项热门的行业，消费者对于商品的选择日渐趋于多样化，业者对于消费者多样的偏好，也推出各式各样的产品及促销活动，来增加买气。

据统计台湾手摇饮料年产值高达370亿元，其中有一大部分来自今年最流行的柠檬类冰茶。一颗柠檬会产生的商机，不仅让冷饮店大排长龙，也影响国产柠檬价格。有专家认为，台湾食安频出问题，也导致天然柠檬的健康魅力被凸显。

今夏饮料吹起柠檬风，从台中红片天的连锁饮料店“清玉”，一杯黄金比例翡翠柠檬茶售价55元，即使要等很久也要尝上一口。

清玉创始人王柄弦，阿公以种植聊丁、水稻为生，从小看着阿公种的农产品常变成滞销品而血本无归，他决意创业，希望可以帮助阿公及更多的农民。7年前，他向银行贷款了一百万，在台中大墩路开设了清玉人文饮茶第一家门市。

大墩路是餐饮、饮料店的一级战区，竞争相当激烈。台湾消费者喜好偏甜，业者大多推出珍珠奶类饮品，吸引客人上门。清玉的产品，奶类饮料选择较少，一杯茶饮料定价三十九元，很难吸引客人上门。

开幕第一天，清玉仅卖出4杯饮料，每天卖不到100杯，约持续一年后，借来的钱已快赔光，他正打算收摊改卖早餐时，转机出现了。过去王柄弦总在大热天，骑机车到果菜市场载柠檬，但他发现随着天气变热，店里需要的柠檬数量多到他没办法再用机车载送。也观察到客人点柠檬茶的比例增加，他决定主打一杯茶用一颗现榨柠檬。

清玉选择整颗柠檬现榨，除比其他业者多了几道清洗柠檬、切、榨汁的手续，也因费工费时引起消费者不满。而柠檬的价格及品质，也会受到季节的影响而出现大幅波动。

以去年为例，受天候影响全台柠檬产量减少，4、5月每公斤柠檬价格曾飙到100多元，很不巧柠檬价格高涨那个月，清玉刚好推出买一送一的活动，那个月几乎是赔钱在卖，有家直营店当月甚至赔了24万元。王柄弦回忆。因为不能失信于客人，就算被同业骂“疯子”，还是咬牙卖下去。

因“很想帮助农民”所以选择了手摇茶的工作。王柄弦自认，书读得少的他靠着的是苦干实干，以及卖吃的不能害人的心，坚持采用新鲜天然在地水果作为饮品的主要元素，以及天然蔗糖。为何坚持用成本高又耗工的蔗糖？他说，“小时候阿公总喜欢用开水加砂糖，冰起着喝，那种甜的味道闻起来很香，现在我的饮料用的蔗糖，就是有小时候阿公喝的糖水味道。”

清玉在台中已成立7年，今年魅力横扫全台，不但让业者口袋赚饱饱，其他手摇饮料同业也跟上这股柠檬魅力，纷纷推出相关的柠檬手摇饮料抢钱。

（责任编辑：明芳）