油电双涨的结果，是带动物价齐飞。为什么？因为各行各业，都需要用到油或电。到菜市场买菜买水果，你问老板为什么变贵，他会告诉你成本增加。什么成本？货车吃的油变贵，储存蔬果的冰箱用的电也变贵。一切都是反应成本。

六月过后的当季水果是荔枝，往年的荔枝是一百元就有三、五斤，今年都卖五十元一斤，龙眼也是如此。现在随便买几颗当季水果，也要一百多元。我总是调侃老板，以后要带便当盒来装水果回去。如果老板叫我买高级的进口水果，如樱桃之类，我就会回她《三个傻瓜》的对白，等我准备好珠宝盒再来买。

至于蔬菜，当然有些便宜有些贵，但每次都要买到两三百元。如果再买些鸡，买些肉或鱼虾，那荷包肯定大出血，但也只能够吃两三餐。

经济不好，我奉行两个法则：一是开源，一是节流。针对买菜的节流部分，能不买就不买，能少买就少买，精打细算、斤斤计较，尽量买当季便宜的蔬菜；至于开源，今天向老板要些葱、明天要些姜，下次要些蒜头、香菜、九层塔……。大家不要笑，小数怕长计，不要小看这些小东西，长期下来，如果要花钱买，可能比存十万定期的利息还多。

民以食为天，吃饭皇帝大，景气再不好，东西再贵，也要吃饭填肚子。但是心态可能要调整，景气大好，赚钱如捞水，大鱼大肉没问题。景气不好，百物昂贵，花钱如泼水，只好粗菜淡饭，勒紧裤带过日子，当减肥。

今天要教大家一道省钱又好吃的美味，就是我小时候记忆很深的菜豆饭。菜豆的学名叫豇豆，俗称菜豆，也有人称长豆、豆角、米豆等。一条长长的，很容易认，有别于短豆的敏豆。

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记得妈妈煮菜豆饭是用传统的大灶，饭特别香且带有镬气，再伴以猪油，吃起来浓浓香滑，口感有米粒的Q弹和豆子的青脆。

菜豆饭可以做成淡饭，也可以做成咸饭。所谓的咸饭就是不用再煮菜搭配，一碗饭就能填饱肚子。简单方便，更能节省不少能源。为什么？如果白饭是白饭，就要用电锅煮；如果菜豆做成另一道菜，就要用瓦斯开锅。咸饭则是菜豆加白米一起煮，油电合一，一步到位，按下电锅开关键，就可以等开饭。归纳起来煮咸饭有三大好处：省时、省工、省钱。这种咸饭的做法大家可以举一反三，做出不同口味，例如芋头饭、芥菜饭等。这样景气再不好，也有香喷喷的饭可以吃。花五十元，就可以够吃五餐，你说省不省。

菜豆饭做法如下：

材料：

茶豆、白米、清水

调味料：

米酒、精盐、生油

做法：

1.白米洗净

2.菜豆洗净切成豆丁

3.白米和豆丁混合加适量清水

4.再加入许米酒、精盐、生油搅拌

5.放入电锅

6.开饭了@

转载自《小文子的厨房日记》