【大澳门威尼斯人赌场官网2013年07月08日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者亦凡法国报导）您曾经有过这样的经历吗？在某家餐馆吃饭时，感觉盘中餐似乎是冷冻货而不像大厨亲手做的。为了保护美食进一步巩固法兰西“大餐之国”的招牌，法国议会于6月27日通过了一项新法案：各餐馆的“自制菜肴”必须在菜单上标识“Fait maison”字样，以表明该道菜是在本家餐厅的厨房制作的。

左、右两派议员破例共同做出努力，要把这个标识变为政府提出的一项强制措施，而不仅仅是便民手段。各家餐馆将必须在菜单或其它类似文件上注明哪些菜是“自制”的，如果与实际情况不符将被视作诈骗行为并受到法律制裁。具体细节将在法令里申明。

商业及旅游部长塞尔维亚•皮奈尔（Sylvia Pinel）解释说，一切都会非常简单、易懂。捍卫这条法律的北部议员托马•泰沃努认为，这么做是为了保护那些自己做菜（既不是用微波炉热菜也不是拼菜）的餐饮业人员。议员们特别强调，一定要使“Fait maison”成为菜单上必须要注明的标识，作为一项法律去遵守。

这条法律受到广大消费者的赞成。有越来越多的顾客甚至表示，如果餐厅里的菜肴都是现做的，愿意接受更高的价格。但一部分餐饮业人士却对此有所不满。据Synhorcat独立职业组织的调查，31%的餐饮业人士承认使用工业产品，这一数字在快餐店和其它连锁店中更加突出。一位巴黎餐馆老板表示，他的熟客们15年来都很信任他，增加这么一个标志不会给他带来什么特别的影响，相反地却会造成不必要的、更多的检查和麻烦。

对这份法案的一些疑问还有，比如：如果一家餐馆购买速冻原料制作菜肴，但菜肴本身不完全是速冻，可否称之为自制？如果用风干料底制作高汤，是否符合自制标识？其中的工业原料容许程度将如何定义？ 一切都要等法令正式出炉后再看。，

同样，按照政府的提议，议会还采纳了一份法案：将“餐饮师傅（Maître Restaurateur）”国家标志的发放程序简易化。更有议员提出，将餐馆（Restaurant）的合法定义改为“自制饭菜的地方”，也就是说菜肴要在当地以粗制原料料理而成。这个提议与当今面包店（Boulangerie）的叫法类似：只有在当地烤制面包的店才可以称之为Boulangerie。

（责任编辑：德龙）