走进永宝酒家，两个“非同寻常”吸引了我的眼球：一个是非常传统的中华文化氛围；另一个是非常多的挂满墙壁的金盘奖入围奖状。

永宝酒家在梅篮子区（Maylands）可谓是闻名遐耳。毫不夸张地说，有些食客30年前还是孩童时就经常光顾这里，直到现在为人父母，他们的孩子也成了永宝的常客。尽管一年多前新东主接管了餐馆，可还是原封不动地承传了包括菜式在内的所有永宝价值，让这个梅篮子区的华人明星继续在食客心中闪闪发光。

永宝酒家擅长承办各种寿宴、婚宴、聚餐，因此其宴席大菜无论是从色、香还是味道上，都有可圈可点之处。几道菜一出品，顿时赢得临桌食客们的喝采，直称“太惊艳”。尤其是那道佛盘黑椒牛柳，堪称精品。菜名因盛装黑椒牛柳的香芋泥做成的盘犹如莲花盘而得名。这道菜不仅是牛柳鲜嫩多汁、黑胡椒味道浓郁，用来下饭相当好，而且香芋泥盘经过油炸后，香脆糯软，入口回甘。

永宝招牌豆腐是又一道我吃过的独特鸡蛋豆腐菜。大盘的滑嫩豆腐经过油炸定型，铺上特制的蔬菜肉粒酱，咸鲜可口、清淡营养。 香脆百花鸡的制作很体现厨师的功夫：将整只鸡起肉去骨，鸡皮挂起免收缩变形，鸡肉绞碎酿入虾胶，铺上鸡皮再经油炸，这样一道皮脆肉香，既有鸡的外形，又有虾的口味的美味联盟大菜让人印象及其深刻。最后一道海鲜——骨香斑两吃采用大条红东星斑，鱼肉滑润鲜美，连骨部分酥脆香口，值得一试。◇

餐馆名称：永宝酒家；地址：253 Guildford Rd, Maylands；电话：+61 8 9371 1688；营业时间：午餐周三至一 11.30-2.30PM（周二休息），晚餐4.30PM-10PM，周五、六4.30PM-11PM（周二休息）。