【大澳门威尼斯人赌场官网2013年07月19日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者高云林多伦多报导）一项研究发现，加拿大家庭每年平均在生活用品花费预算，有三分一购买新鲜蔬果，但因为储存不当，加拿大人每年浪费的新鲜蔬果价值超过25亿元。

这项由加拿大KitchenAid公司委托民调公司Leger，于5月21日至23日期间，对1,501名加拿大人进行网上调查。结果显示，加拿大家庭平均每年丢弃价值190.94元的蔬果，全国每年浪费的蔬果超过25亿元。

调查还显示，卑诗省民每周平均花费43.9元购买新鲜蔬果，其中约 11%丢弃掉，该省的开支和浪费数额都高于全国平均水平。调查还显示，最容易被扔掉的蔬果为生菜（45%）、香蕉（41%）、番茄（24%）、葡萄（23%）和芹菜（19%）。

关于蔬果花费的详细数据还显示，加拿大人平均每周在杂货店的花费为121元，蔬果占国人每周预算的34%，为40.8元；大西洋省分的加拿大人每周花费29.8元购买；18至34岁的国人每周花费为49.7元，比35岁至44岁的人士花销（39.40元）多26%。

买过量又保存不当 华裔丢弃变质蔬果

一家四口的多伦多居民安女士表示，每周会至少花50元购买蔬果，因为觉得多吃水果蔬菜对孩子身体有好处，所以每次去超市都会买一些，平时买的数量不多，都是想吃什么一样买几个，及时吃也不会放坏。

安女士说，但一到周末超市打折时就会一次性买很多蔬菜和水果，尤其遇到喜欢吃的水果打折会买很多，不清楚哪些放在一起容易坏，也没有意识封好袋子或是放在盒里，把冰箱一下塞的很满，一些蔬果没有看不到不及时吃就很容易变质，只能扔掉。

北约克居民徐先生表示，自己经常买香蕉，但因为超市香蕉都是一大把，太太又不爱吃，所以经常吃不完，也不知道该如何正确保存，所以香蕉变黑的情况时有发生。他还说：“华人超市的蔬果保存时间短于西人超市，家里也会经常丢弃一些烂掉的蔬菜。”

居住在士嘉堡的陈先生表示，自己起初分不清哪些蔬果不能放冰箱，结果前一天买的香蕉第二天就坏了，有时去超市看到蔬果很新鲜就买回来，一放冰箱想不起来吃，等放坏了才想起扔掉，因此以后都会每次买少分量，吃完再去超市购买。

如果蔬果是有机或当地种植，55％的国人愿意多花钱购买；30％的国人每周购买两次；加拿大人每周约将10%已购买的蔬果扔到垃圾桶。

保存蔬果小贴士

调查显示，90％的国人内疚将未吃掉的新鲜蔬果扔掉；68％的国人在知道食物能储存更久的情况下，会一次性会购买更多。以下是保存蔬果小贴士：

1.只购买需要的食品并及时吃掉，不要在促销时疯狂购买，多次数购物并制定饮食计划。

2.先吃最不宜存放的蔬果：如在吃存放时间更久的意大利青瓜之前，先把绿叶菜吃完。

3.大量蔬果会放出乙烯气体（ethylene gas），会加快催熟周围没有放在塑料袋或容器内的食品，如苹果、橘子、香瓜、哈密瓜与菠菜和甘蓝放在一起，会使蔬菜更易变坏。

4.清洗有些蔬果使其更易变质，因此只在吃之前洗净，将纸毛巾放在蔬菜袋子里可帮助保鲜。

5.不要将香蕉、洋葱、烤土豆、番茄或大蒜放在冰箱里，将其置于阴凉、避光的橱柜中。像成熟的油桃和杏放在冰箱里，但未熟则放在柜子中。◇

（责任编辑：林妍）