豆腐烹饪比赛7月开赛 厨技爱好者比一比

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【大澳门威尼斯人赌场官网2013年06月26日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者蔡溶纽约报导)豆腐上至豪门,下至平常百姓,都是餐桌上最受欢迎的美食。为推广健康理念,国际妇女慈善协会、中华总商会、家健健保公司6月25日宣布,将于布碌崙、曼哈顿华埠、法拉盛举办三场“老少平安 – 健康豆腐烹饪比赛”。

国际妇女慈善协会会长孙运悌介绍,豆腐是中华美食的代表,豆腐制品已发展出千变万化的菜色,堪称中华的“国吃”,两年前妇慈会举办的一场豆腐宴,反响热烈,备受鼓舞下,今年继续弘扬豆腐文化,与家健健保公司、中美医师协会联手,光大华夏美食。

此次比赛地点分别设在布碌崙中美医师协会(CAIPI)办公室、曼哈顿华埠孔子大厦交谊厅以及法拉盛华侨文教中心,时间分别为7月19日(星期五)、7月27日(星期六)以及8月3日(星期六)的中午12点至下午2点,每位参赛者于上午11点将做好的豆腐菜肴带到会场,不可当场煮,每位需准备10人份。

参赛者不限男女,但每位参赛者不可重复参加三个场地的比赛,比赛将由知名美食家谭彦及名厨共6名专家评审,届时前三名将会获得美国知名厨具用品联锁店Williams – Sonoma的礼品卡,分别为冠军250元、亚军150元和季军100元,佳作两名也可获得价值50元的厨具礼品卡,所有获奖者还可获得丰厚的礼物。

孙运悌说,比赛限于传统豆腐,无论老、嫩、滑均可,但不可使用豆腐的副产品,例如百叶结、豆皮、臭豆腐、豆干、油炸豆腐等。依据创意(食谱、材料)、外观、美味评分,例如上届举办的豆腐比赛中,一名参赛者用皮蛋豆腐与咸蛋做出的一道菜,吃起来齿齿留香,创意出色,实在是一道美味。

当天比赛现场的观众都可以免费品尝美食,每位现场观众还可以获得礼物及食谱,美食家谭彦还将现场分享如何烹饪美味豆腐佳肴的心得。中美医师协会行政总监沈卉说,夏季炎炎,豆腐属于凉性的食品,冷食、热食均可以,是一道消暑的好食品,可谓一举两得。

有意参赛者,可致电国际妇女慈善协会报名:516-859-8388(孙小姐)。布碌崙中美医师协会办公室地址:布碌崙7大道5318号;孔子大厦交谊厅地址:曼哈顿华埠包厘街33号1楼(33 Bowery Street, Manhattan, NY10002);纽约华侨文教服务中心地址:133-32 41st Road, Flushing。

(责任编辑:索妮雅)

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