【大澳门威尼斯人赌场官网6月17日报导】（中央社记者刘嘉泰花莲县17日电）百合属于药用、食用和观赏的多年生球根花卉，花莲农改场已建立食用百合鳞茎培育，并改善有机栽培技术模式。

花莲农改场今天指出，国内栽培百合主要是以生产切花为主，农改场近年来延伸到食用百合有机栽培研究，从栽培品种中筛选出适合食用的百合进行培育，因百合鳞茎可提供做为高级料理食材，让百合的经济效益大为提升。

花莲农改场表示，百合鳞茎是营养贮存器官，俗称种球，含有淀粉、蛋白质、脂肪等，营养价值高，新鲜的百合鳞茎甘甜、美味，适合做出各式凉拌生食或熟食，属于营养膳食的保健食材。

花莲农改场近年来开发食用百合有机栽培和贮藏技术，并推广给农民进行有机栽培，花莲寿丰乡和凤林镇都有农民栽培种植。

百合种球于4月中下旬采收后，置入冷藏库贮藏，利用低温冷藏约50天，让百合种球内的淀粉转化为蔗糖，可增加食用口感，现在有机食用百合已陆续上市贩售。

花莲农改场表示，农改场除建立百合鳞茎培育和改善有机栽培技术模式外，将继续筛选更耐病且具有发展潜力的食用百合品种，协助农民提高收益和维护消费者食用安全。