素食产品有食安上的问题吗?

艾米利桃园

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【大澳门威尼斯人赌场官网2013年06月13日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者艾米利桃园报导)在一连串食安风暴方兴未艾的声浪中,对于茹素的食安又应该注意什么呢?

根据儒德素食董事长梁龙辉说,吃素的人最害怕吃到用荤的食材做成素食的添加。梁董事长说,素食香料的添加,一般有中式、西式和化学香料;化学香料常做成鸡、猪、鱼的味道,一般煮食5分钟,这些化学香料就会挥发,所以问题也不大。但是如果将素食产品水煮10分钟以上,仍然有荤的味道,就代表有添加荤的东西,可以提供给消费大众做简单的鉴定。

另外提到,在自助餐或餐厅,业者为了让上桌的青菜卖相好,在烹煮过程中会把苏打粉加水让菜变绿,所以吃菜不要贪绿,自然就好。

现有面包店用儒德出产的素食香松取代肉松,不但价格便宜,还可以正本清源,避免有让消费者吃到死猪肉的疑虑,况且儒德出产的海苔香松口感佳!素食产品的选用已不局限在吃素的人口,健康、无负担,就是素食产品最佳的代言人。

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