【大澳门威尼斯人赌场官网5月31日报导】（中央社记者叶素萍台北31日电）102年专技高考食品技师等考试，明天将登场。考选部说，为有效补实食品专业人力，今年、明年都会各举办2次食品技师考试。

问题淀粉事件，民众关注食品安全议题。

考选部专技司长苏秋远指出，依照卫生署规范，从民国101年开始，食品业者实施食品安全管制系统应设立管制小组，其成员至少1人应具备食品技师证书，食品技师的市场需求量大，卫生署推估约需1500名到2000名食品技师投入执业市场。

食品技师人才有市场需求，不过，苏秋远说，食品技师考试从民国79年开始举办，历年来食品技师及格人数仅1249人，目前拥有食品技师证照的人数，与卫生署推估的市场需求人数还有落差，因此，考选部从100年开始，每年举办2次食品技师考试，预订103年也会办2次。

考选部说，食品技师以全程到考人数16%及格，但总成绩不得低于50分。明天将登场的第1次食品技师考试，约1300人报考，今年的第2次食品技师考试，预计在8月初报名、11月考试。

食品技师考试科目包括，食品卫生安全与法规、食品加工学、食品分析与检验、食品微生物学、食品工厂管理、食品化学等6科，所有科目均为申论题。