【大澳门威尼斯人赌场官网2013年05月22日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者赖友容台湾台南报导）科技日新月异，已能够将胶原蛋白奈米化为胜肽（英文为peptide、日文称核酸），其分子量小约100奈米，可不必消化就可直接吸收。透过胜肽达人邱洋浩团队的研究，逐项解开微胜肽胶原蛋白的世纪之谜，他称这项发现不是地球上的产物，才令人难以置信。

胜肽是应用体外消化理论，利用酵素将人类最需要但最不容易消化吸收的动物性蛋白质—胶原蛋白（植物没有胶原蛋白），裂解成小肠可以吸收的小分子，并保持其立体结构；但如果立体结构散掉了，就成为氨基酸或植物性胜肽。因此，邱洋浩强调，微胜肽胶原蛋白是可以完全吸收利用的胶原蛋白。

人体如何吸收胶原蛋白？

胶原蛋白一般称为链接型蛋白质，经吃入人体后，因其分子量大，由胃液（稀盐酸）分解为氨基酸，进入十二指肠吸收后，需再合成为胶原蛋白或胜肽，才能供人体使用（即先合成为立体结构胜肽，再键结为胶原蛋白）。

但由平面的氨基酸合成为链接型、立体结构胜肽时，需耗费较高能量，可是婴儿及老年人能量较低（能量由出生到25岁逐年递增，再逐年递减），不易合成胶原蛋白，成为人类吸收胶原蛋白的瓶颈。一但到45岁以后将氨基酸合成胜肽的能量就消失了，世界卫生组织才将氨基酸列为高龄人口限制食品，一天摄取量为200mg。

至于微胜肽胶原蛋白只要经键结就能成为胶原蛋白，其键结时所需能量极低，幼儿及老人皆有能力行使，身体才可完全吸收应用。

胜肽溶于水、耐酸耐高温 吸收快

胜肽与蛋白质或胶原蛋白虽为同一系列产品，但胜肽已奈米化，所以物性不一样，胜肽可溶于水故吸收快、还不会被酸（胃酸）分解且耐高温，故物性稳定。而蛋百质或胶原蛋白都不溶于水，对热、酸也不安定。所以，营养师才认为，一般胶原蛋白下肚，大多会被胃酸分解，想达到效果恐怕有限。

胜肽是蛋白质的裂解物，尤其微胜肽胶原蛋白不必经消化分解就可以由肠吸收。胜肽介于蛋白质和氨基酸中间的产物，为人体中胶原蛋白、皮肤、免疫球蛋白、DNA、酵素、内分泌的前驱物（不可或缺原料）。

根据研究显示，过了25岁后，人体组织内的胶原蛋白每10年会减少15％，于是身体内富含胶原蛋白的结缔组织便有明显老化现象，造成如皮肤、骨骼、软骨、肌肉等的衰退。至于钙吸收后也要靠胶原蛋白将其胶合住才不会流失。◇

小辞典：

1.奈米是尺寸单位，1奈米＝十亿分之一米，地球直径的十亿分之一大约是一颗弹珠大小。

2.链接：以线状串连起来，一个连一个的形状。

3.键结：以立体状串联起来，多个连多个的形状。

4.氨基酸是蛋白质的基本构成单位。

5.氨基酸分子量约120Dalton，蛋白质（胶原蛋白）分子量约300,000Dalton，

胜肽的分子量约360~10000Dalton，微胜肽胶原蛋白子量约1000Dalton，皮肤毛细孔大小约1,500 Dalton。

6. 邱洋浩高雄师大化学系毕业、曾任云林县政府教育局长、文化局长。