【材 料】二人份
一、 主材
薄肉片 120公克
韭菜 100公克 段切
红番茄 中4个 对半切
小黄瓜 半条 薄片切
美生菜 数片
蒸熟南瓜块 随意
二、 调味料
寿喜酱1小匙＋太白粉1小匙（腌肉用）
寿司醋30ml+味醂30ml（醋沙拉用）
黑熟芝麻 1小匙
芝麻沙拉淋酱 1大匙
海苔丝 少许
【做 法】
1、作醋沙拉：番茄和小黄瓜片，用寿司醋30ml+味醂30ml腌渍一刻钟。之后，摆到生 菜盘中。
2、薄肉片洒上寿喜酱、太白粉拌匀备用。
3、水100cc 烧开，大火下韭菜。水再沸起改中火，同一锅接着下薄肉片团，一小团 、一小团下锅川烫，翻动一下，肉变熟色，马上起锅。
4、待蒸气散去，将薄牛肉片和韭菜段放到生菜沙拉盘上。再摆上醋沙拉和南瓜块。
5、拌匀醋沙拉余汁和芝麻沙拉淋酱，淋上，并撒上熟芝麻、海苔丝。
【小点子】
1、薄肉片团一整团下锅川烫比较能够保持肉汁美味；事先撒上太白粉也是为了保住肉的美味和调味不流失。
2、南瓜含有多种营养素和淀粉，可以当作主食；南瓜随饭蒸熟，节省时间，食用时切块即可。
