荷兰芹烤森林野菇（Grilled mushrooms with parsley）
材料
A.
大朵鲜香菇 8朵
橄榄油 适量

B.
牛番茄 1颗
洋葱 1/2颗
白酒 1大匙
鲜采荷兰芹 10cm×4支
粗面包粉 2大匙
帕玛森起司粉 2大匙
海盐 适量
黑胡椒 适量

事前准备
1. 鲜香菇用干净的纸巾拍除尘土，切除蒂头。
2. 牛番茄（去籽）、洋葱、鲜采荷兰芹切碎，加入其余材料B拌匀成填料。
3. 烤箱以180℃预热。

作法
鲜香菇倒扣在烤盘上，在菇帽内舀入填料，表面淋上少许橄榄油，移入已预热的烤箱，以180℃烘烤15～20分钟，待香气飘出、填料熟成即可。

──转载 野人文化《香草人的日日料理》@