品质，是以信仰来坚守

清真饮食文化博大精深，讲究饮食调养正气、袪除余邪，可谓“食以养性”。她以既是香料又有药用价值的香草入馔，与日常餐饮巧妙结合、成为桌上美馔，且具有保健价值。清真饮食以牛肉和羊肉为主，是因草食性动物性善、性温与洁净。广为人知的清真菜有涮羊肉、烤全羊与葱爆羊肉。

穆斯林的传统是酷爱清洁，所有肉食都是用清真屠宰法，阿卜念过经、放过血的，和市售的羊肉完全不同，针对不同部位的肉做不同的料理。洁净的品质标准是千年穆斯林的传统和信仰。此外，清真民族注重诚信，敬老扶幼；饮食文化核心思想实践“以养为本、以洁为要、以德为先”。

座落在湾区的“清真一条龙餐厅(Darda Seafood Restaurant)”，其菜肴将中国清真饮食文化阐述的淋漓尽致，成为北加州清真菜的奇葩。

刀削面的秘诀

清真一条龙不仅是牛羊肉专家，更是北方面食之王。谈到清真一条龙的面食，可以说在湾区非常的有名。笔者想陈老板请教这里的刀削面为什么这么好吃？陈世葵老板说：做什么东西都是有诀窍的，比如说刀削面很有嚼劲，因为制作面团有独特配方，面条制成后须先要放到冰箱里面，过低温一段时间，在面团成型之后，再削到汤头里，来一个客人削一份。这样处理过的面条，就不会缩小，会更Q。

当然，清真一条龙的经典面食还是非常多，有芝麻大饼、牛肉蒸饺、花素蒸饺、韭菜盒子、三鲜面、豆沙锅贴、牛肉拉面等等。最有名的是这里的芝麻大饼。清真一条龙烤芝麻大饼火候调控纯熟，外焦脆香口、内萱味郁浓。一口口咬下香脆外壳, 伴随如同馒头般轻柔的内里，芝麻的滋补和青葱的香味同时充溢口中，食之美让人全然满足。

推荐菜 1：蒜苗羊肉和葱爆羊肉

清真一条龙的爆炒类菜肴，采用高品质、洁净的羊肉。细如纸片的羊肉与青葱或蒜苗一起爆炒，羊肉丰美、青葱碧绿，热腾腾一上桌香味四溢。享用这道佳肴时，羊肉和蒜苗或者葱要一起入口，此刻你将感觉蒜苗（葱）无辛辣、羊肉无腥膻，两者绵嫩鲜香，让人回味无穷，食羊不觉羊的美妙感觉就是如此。

推荐菜 2：凉拌海蜇皮

海蜇皮自古就被视为美食珍品，富含胶质，可以维持肌肤弹性，还可补充人体需要的多种营养。清真一条龙的凉拌海蜇皮料理脆、香、彩，小黄瓜丝、红萝卜丝、蒜末的组合形成一幅令人赏心悦目的鲜艳色彩，富嚼劲的海蜇皮和香脆红萝卜丝让人开胃，食欲大增。

推荐菜 3：京酱牛肉

京酱牛肉这一道菜火侯配纯精刀功，使用最上等的里肌肉，硬的变软，用酱不觉咸，味道却浓郁，达到一种出神入化的“和、庄、郁”饮食境界。

推荐菜 5：周末早餐：豆浆、油条…

清真一条龙提供周末早餐超过20余种选择，有自制豆浆、烧饼、油条、小笼包、豆沙锅饼、韭菜盒子、蛋饼、锅贴、花素蒸饺……等等。餐厅早上10:30营业，正好早午餐一起完成。

大澳门威尼斯人赌场官网报纸：有九折优惠

清真一条龙餐厅 Fremont 新店，刚开幕不久，除以更优惠的价格回馈当地居民，现在只要持大澳门威尼斯人赌场官网报纸上广告的折价卷，还可另享九折折扣。清真一条龙餐厅 Fremont 新店（周二休息），地址：34755 Ardenwood Blvd., Fremont, CA 94555。电话：510-797-6088