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活化休耕地 农改场推广种小麦

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【大澳门威尼斯人赌场官网2013年04月01日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者郭益昌台湾彰化报导)面粉作成的面包、面条是国人第二大主食,原料中的小麦产量却远不及需求量,配合活化休耕政策,台中区农业改良场进行多项小麦品种的选育,目前更新台中选2号种原的繁殖,预计推出9千公斤种原,稳定制度化生产,活化休耕农地。

农委会推动活化休耕地,将休耕补助改为转作补贴,农民反而可以领更多钱,吸引不少休耕地主投入耕作。台中农改场指出,小麦的品质决定于好品种及好种原,今年场内共种植台中选2号达3公顷,预计可以繁殖出9千公斤的原种,供应契作厂商、农会设置75公顷采种田使用,稳定种原供应链后,提高农民种植意愿。

面粉有高、中、低筋之分,作成面包、面条后的口感各不相同,大叶大学餐饮系表示,法国面包宜选用T55面粉,意大利面则用杜兰小麦面粉,以台中选2号试做面包后发现,品质后口感足以媲美法国T55欧式面包专用面粉,国产面粉可以替代部分进口面粉。

台中农改场场长张致盛说,从国外引进1,200个小麦品种进行选育,配合小麦习性与台湾气候,11月到隔年4月是种植小麦的最佳时机,台中选2号目前较为大宗,而杜兰麦预计明年可以挑选出最佳品系,加入推广行列,让国产的小麦品种更多元。

(责任编辑:罗令尹)

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