【大澳门威尼斯人赌场官网4月1日报导】(中央社记者刘建邦台北1日电)清明祭祖时,民众习惯用豆干拜拜,台北市卫生局今天说,即日起免费送检验包,在家就可自行测试豆干是否含双氧水。
卫生局表示,从过去经验来看,市售豆干经检验后,皆含有过氧化氢,也就是双氧水残留问题,去年更验出内含工业用色素皂黄。
为保证民众食用安全,卫生局检验室配制“食品DIY筛检试剂”,可在家自行检测熟面类、丸类、火锅料、豆制品等是否残留双氧水,也可针对咸鱼和豆干测试是否残留皂黄。
卫生局表示,“食品DIY筛检试剂”包内含双氧和皂黄试剂,若食品含有双氧水,会出现黄褐色;含皂黄则是变为紫红色。
卫生局说,双氧水广泛被运用在食品杀菌和漂白,就算食物煮熟,仍会残留;食用3%的双氧水,会引发急性肠胃炎,包含恶心、呕吐等。
卫生局表示,属于工业用色素的皂黄,不可作食用色素,但为让外观更具卖相,不肖业者常添加在腌制咸鱼、豆干上,经人体吸收后,可能损害肝细胞,产生肝癌。
卫生局说,即日起至3日止,民众若有需要,可至北市府1楼消费者服务中心索取检验包,数量有限,发完为止,领取试剂后,应依照说明书使用。