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【大澳门威尼斯人赌场官网3月31日报导】(中央社记者陈守国金门31日电)金门石蚵小麦文化季今天在古宁头北山进行“千人剥蚵”活动,约1200人参加,绵延近400公尺,所得蚵带回家加菜。
县府水产试验所采购5000公斤石蚵,饲养在干净的饲养池内净化后,今天提供民众体验剥蚵,民众携家带眷参加,副县长吴友钦夫妇也参加,并为参加者加油打气。
古宁头94岁的曾祖母级李淑贤这几年几乎每年参加剥蚵,去年没来得及报名,今年由邻居获知讯息,立即向乡公所报名。
李淑贤手快,找到石蚵呼吸口,剥蚵刀插进去,打开蚵壳,再挑出蚵肉。她表示,现在眼力不如前,剥蚵速度慢一点。
李淑贤家中没有蚵田,小时就随着父母代人剥蚵,练就一身剥蚵好功夫,18岁嫁到夫家,与先生下海“擎蚵”(采蚵)、剥蚵、卖蚵。
她表示,当年石蚵业的工具没有现在好,搭车到海边就拥挤不堪,每天凌晨4时外出工作,下海时很冷,但还是甘之如饴。
李淑贤10多年前就未再下海“擎蚵”、剥蚵,但得知剥蚵体验,就手痒痒,报名“解瘾”。
金门大学的5位台湾学生参加体验,觉得很有趣。
石蚵是金门北海岸的特产,民众在浅滩竖立花岗石板,让蚵苗附着后成长,全年可采收。